りんご道

友人が、金魚道の次はりんご道（？）に励め！と大量の紅玉を持ってきてくれました。やっと時間と気力が出来たので、今日はりんご道！紅玉をスライスしてバターで炒め砂糖とレモン汁少々で煮て、ショーソンを作りました。フィユタージュ（折りパイ）を作るのは久しぶりです。あまりにも久しぶりで、三つ折を５回したのか６回だったかわからなくなってしまいました。折りパイの三つ折は６回が限度で、５回でも美味しいはずだったので、まあ良し。紅玉の酸味がこんなに美味しかったことを再発見しました。大量に作ったので、スポンサー様は取りに来てね！