新着記事一覧 | 美味しいもの大好き

一目千本桜

昨日、大河原の一目千本桜を観に行って来ました。夕方出かけたので船岡城址公園に登ることは断念しましたが、期待以上の眺めで大満足でした。花見の賑わいという感じよりも、のんびりと歩く人たちが多く穏やかな感じでした。お天気が良ければ、蔵王がくっきりと映えるそうですが、ちょっともやがかかっていてぼんやりと山の形が見える程度でした。北国の春は、いろいろな花が一斉に咲きます。桜の下には、水仙とツクシ。民家の庭には椿も咲いていました。残念だったのは、花見団子を食べ損ねたこと・・・・

April 17, 2008

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今日の一品　ラザニア

最近めっぽう朝に強く、５時頃パチッと目が覚めることも。今朝もすっきり目覚めたので、ミートソース・ホワイトソースを作りました。先日、茹でずに使えるラザニアというのが目に留まり購入。夕食にそれでラザニアを作りました。久しぶりで美味しかったのですが、茹でずに・・・というものは、ホールトマトの水分を取り分けておいて、成形したラザニアにたっぷりとふりかけオーブンに入れる前に、２０分吸水のために放置という手順。意味無いじゃん！

April 15, 2008

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今日の一品　酢鶏

今夜は酢鶏。そもそも私は豚肉よりも鶏肉が好きなのと、翌日食べたときに豚よりも美味しいので最近ではもっぱら酢鶏にします。先日買い物に行ったときにいつもの大手会社の玄米酢が無く、たまたま買った秋田のお酢が丸い味を出してくれるような気がします。お菓子以外は全てそのときの目分量で調理するので、出来・不出来があるのですが、このお酢にしてからいつも上出来の気がします。餃子のタレも美味しいので、このお酢の手柄だと気づきました。素材や調味料が料理の出来を左右するってことは、わかっていても全ての素材を吟味する経済力は無いので、せめて調味料だけでも・・・・＊訂正　お酢は秋田のものではなく、有機栽培あきたこまち１００％で作られた、広島の会社のものでした。あきたこまち＝秋田と思い込んでいました。年をとるとこういうことが増えます・・・とほほ

April 13, 2008

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今日のデザート　トライフル

商店街で、ものすごく小ぶりですが味のしっかりした美味しいイチゴを見つけました。最近は、いろいろなブランドの高級大粒イチゴがたくさん出回っていますが、お菓子に使うにはごっつい感じの大粒イチゴは使いづらい気がします。今回のイチゴは、なんだかとっても創作（？）意欲をそそって・・・・とりあえず、市販のフィンガースポンジとバウムクーヘンを使って、手軽なトライフルを作って見ました。シェリー酒（我が家でビンテージ物になってしまったヤツ）をふりかけ、イチゴを散らし、カスタードと生クリーム、植木鉢のミントをちょこっと。もう少しシェリー酒をたっぷり使ったほうが良かったと感じたものの、満足。仙台でも桜が満開です。夕食前に、東北大の構内の桜を観に出かけてみました。立派な巨木があって、毎年なかなかの見ごたえです。桜の下では、なんだかほっとするようなものすごく健全そうな花見の宴。

April 12, 2008

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今日のお昼　うーめん

今日は雨降りで花冷えという一日。お昼は、我が家の冬の定番のうーめんにしました。すぐに茹で上がるし、美味しいので寒い時期には頻繁に作ります。具は卵と酒蒸しにした鶏胸肉、プランターに挿しておいたら増えた根三つ葉、干し椎茸。どんよりして雨降りの日はなぜか気分は絶好調！

April 10, 2008

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今日の一品　名古屋風？手羽先

手羽先を揚げて、甘辛タレをかけて名古屋風に。美味しいのだけれど、手も口の周りもべたべたになってしまうのが難点。でも、鶏の手羽先が名古屋名物になったのは一体いつ頃から？？？？昔は、名古屋と言えばきしめん、ういろう、味噌カツ、エビふりゃ～くらいだった？？？そういえば、知らない間に宇都宮が餃子の町になっていた・・・

April 8, 2008

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今日の一品　鯛のバターソテー

鯛を一尾買って昨日はお刺身、今日は半身をバター焼きにしました。お刺身はあまり好きではないのですが、鯛だけは大好きです。皮のままの鯛をたっぷりのバターで皮をパリッと焼くだけなのですが、絶品。バターが品薄とかでスーパーに無く、仕方なく秘蔵のカルピスバターで作ったせいか、期待以上の味でした。ナッティーバターという名にふさわしいバターの色付きにも満足。

April 7, 2008

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あんかけ豆腐

昨日おからで、今日は豆腐というのはなんですが、お豆腐の消費期限が今日だったので・・・産直販売の舞茸が濃厚な旨みがあって美味しかったので、舞茸のあんにしました。

April 6, 2008

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今日の一品　おから

久しぶりにおからを買って煮ました。安くて高たんぱくで体に良いと言っても、そうそうたくさん食べられるものではないので、一度に作って分けて冷凍しておきます。もう一品・・・というときに便利です。他には切り干し大根やひじきを煮たりしたものを冷凍しています。

April 5, 2008

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ブリザード

春スキーに行ってきました。日本のあちらこちらで花見のニュースがあったりして雪の状態や雨の心配などしながら出かけましたが、スキー場は真冬でした。初日は日差しもあり雪も重かったものの、夜は雪。朝にはふわふわの新雪が積もっていて、ゲレンデはハイシーズン！という感じでした。翌日は・・・・写真のように視界は悪く、猛烈なブリザード。リフトは強風で運行停止。電車は遅れるし・・・・自然の力って凄い。最近では板はレンタルで楽しんでいます。数年前に大昔の板を持って行ったのですが、スキーロッカーの上から飛び出していて異様な光景でした。なんで昔はあんなに長くて重くて固い板を使っていたのだろう・・・？短い板＝下手というイメージがあったしなあ・・・・　見栄ですね。大昔はシーズン前にニューモデルをチェックして板を予約したり、レース仕様のバックルがいっぱいついている靴を買っていた家族も今ではレンタルのときに「あの～リアエントリの靴にしてくださ～い」と。時代は変わり、人は老いる。ま、楽しいスキー旅行でした。

April 1, 2008

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たたき胡瓜の漬物

週刊誌に載っていた漬物が美味しそうだったので、作って見ました。胡瓜を麺棒で叩いて、しょう油、酢、ごま油、しょうがで漬けるだけ。男性向けの雑誌の料理はなぜか美味しそうに見えます。事実、美味しい。ナゼ？？？？？

March 20, 2008

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リンツァートルテ

最近生活時間が数時間早くシフトしてしまい、夜は９時頃眠くなってしまい、朝は５時頃パッチリ目覚めてしまいます。年齢かも？と思いながらこのサイクルがなかなか気に入っているので、当分このペースは続けるつもりです。今朝も５時前に起きたので、お菓子を焼いてみました。戸棚の中に１年前に作ったイチゴジャム（しかも大瓶）を発見したので、それを使って何かできないかと考えていたのですが、今朝突然そうだ！リンツァートルテだ！とひらめきました。普通はこのお菓子はラズベリージャムで作るのですが・・・・ビスケット生地にレモンの皮やスパイスを加えて焼きました。十数年ぶりでとても美味しく感じました。早起きは三文の徳？

March 18, 2008

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F1弁当

今年もF1シーズンがやってきました。初戦はオーストラリア、テレビ放送が夕方４時からとのことで、ゆっくり観るために夕食はお弁当風に準備して片付けも簡単にできるようにしました。今年からインドが参加。時代の移り変わりを実感しました。ベテランのクルサードはクラッシュで残念でしたが、おじさんガンバレ！お弁当はお昼の残り物などでしたが、ちょっとボリューム有りすぎでした。

March 16, 2008

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水菜の炒め物

何年か前までは、水菜って京菜という野菜ではりはり鍋用の野菜だと思っていましたが、あっという間にスーパーの定番野菜のように普及（？）して、私も良く買います。いつも、サラダで食べるか鍋に入れるかのどちらかでしたが、ほい三郎さんのブログで炒め物にも良いと知り、今夜はピーマンやねぎの青いところなどと炒めてみました。細かく刻んだりする手間も無く、ササッとできる一品でいろいろ活用できそうです。

February 25, 2008

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いよかんマーマレード

伊予柑でマーマレードを作りました。少々の苦味が大人味という感じです。私はマーマレードは外皮と果肉で作ります。房の薄皮は面倒でもむいて取り除くことにしています。食物繊維など栄養的には良いそうなのですが、全体が白く濁るので美しくないので。チョコレートペーストとマーマレードを半々にパンに載せて食べるのがおススメ。こんなことしながら、痩せたいなんて言っても一生無理！ということは重々わかっております。

February 24, 2008

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レタスのチャーハン

お昼はレタスのチャーハン。レタスと牛肉のチャーハンが好きなのですが、牛肉は無かったので鶏肉で我慢。このレタス、生で食べたらなんとなく美味しくなかったので、チャーハンにしました。こんな寒い冬にレタスがあるほうがどうかしていると思わなくちゃいけないのだなあ・・・と考えたりしてしまいました。一年中、豊富な種類の野菜がお店に並んでいるのが当たり前になっているのも良いのだか、悪いのだか・・・チャーハンにしたレタスは美味でした。

February 23, 2008

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朝食

朝食用のパンがちょっと足りなかったのですが、パンを焼く元気は無いし買いに出かけるのも寒くてどうしようかと冷蔵庫をのぞいたら、消費期限の牛乳があったのでホットケーキを作りました。材料をグルグル混ぜて焼くだけなのですが、良い感じに焼くには弱火で結構時間がかかるものです。これに、明治屋のケーキシロップをた～っぷりかけて食べました。メイプルシロップよりも明治屋シロップのほうが好きで、安上がりな私。

February 19, 2008

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釜揚げ桜海老

駿河湾の桜海老が大好きです。大根おろしと一緒にそのまま食べたりしますが、揚げた方が好みです。釜揚げの桜海老と三つ葉、玉ねぎでかき揚にしました。干し海老は保存がきいて便利ですが、釜揚げのほうが数段美味しいと思います。お昼はこれを載せて、かき揚うどん！

February 18, 2008

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春巻き

好物の春巻きを作りました。椎茸、豚肉、春雨、たけのこなどを調理して皮に巻いて揚げるだけなのですが、好物の割りにそれほど頻繁には作りません。うちでは、花山椒の粉と塩を混ぜたものをつけて食べます。コレが一番美味しいと思うのですが、具にもよるかも？ヨーロッパのあちこちの中華屋さんではラーメン、餃子は無くても春巻きはあったように思います。英語ではそのまんま「spring roll」　中身はいろいろ・・・でも、一番違うのはタレでした。　夕焼け色のような鮮やかな赤で、ものすごく甘いタレが一緒に供されるのですが、これはちょっと・・・・などと思い出しながら大量に食べてしまいました・・・

February 13, 2008

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メンチカツサンド

ここ２週間くらいものすごく忙しくて、食事の支度も放棄することがしばしば。ひどい日は、お昼；マック、夜；松屋・・・・で、ものもらいができてしまいました。忙しいから、先に延ばせるものは後回しにという配分はできず、忙しいのならトコトンやる！という性格です。おかげで全てすっきり片付きました。疲れたときにはこってり味ということで、メンチカツを作りサンドイッチにしました。パンが薄切りだったのが残念！トーストにしなかったのも残念！

February 7, 2008

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贅沢な素食

毎日寒くて炊事もなんとなく手抜きをしがち・・・でも、こういう時こそしっかり食べないと風邪をひいたりしてしまうので、できるだけキチンと食事の支度をするようにしています。買い物に出かけるのは億劫なので、使いまわせる食材や冷凍しておけるものが中心になってしまうけど。今日は、鮭の粕漬け、レンコンとインゲンのきんぴら風、キャベツとクレソンのコールスロー、花豆の甘煮、生青海苔のお吸い物。

January 29, 2008

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ペンダントヘッド

シルバーに金箔の焼付けをしたペンダントヘッドを作りました。焼付けで合金のように金と銀が融合するというので、イメージは刀鍛冶のようにトンカントンカン打つのかと思っていたら、空気を抜く程度に優しくトントンでした。最初に、鍛冶屋のイメージで頑張りすぎたら・・・・金箔は粉々に・・・もう一枚重ねて再挑戦で成功！金が入ると数段華やかになるので、この技法でまた何か作りたいと思います。

January 20, 2008

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どんと祭

今日はどんと祭。裸参りで有名な大崎八幡宮へのお参りに出かける一団を見かけたので、パチリ。こんな寒い日に命がけだろうなあ・・・・と。この一団は、提灯の名を見ると結構離れたところからの様子。まさか歩いてはこれないと思うので、もうチト近くまでバスかなにかで送っても・・・・ここから一時間近く寒空を歩いていくのは気の毒。でも、頑張れば今年は良いことあると思うよ、きっと・・・と心の中でエールを送ってきました。

January 14, 2008

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パン・ド・フルール

ここ最近気に入っているパン、ポンパドウルのパン・ド・フルールというフランスパン。バラの花をかたどった物で、強めの塩気とやや細かいきめが好みです。脱メタボ食で頑張ろう！と思っているのに、やめられない＆とまらない。小ぶりのクグロフも手ごろで美味しかった～

January 13, 2008

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困ったときのスペインオムレツ

昨日は買い物に出かける気力が無く、冷蔵庫を漁ってスペイン風オムレツにしました。ジャガイモ、トマト、玉ねぎ、パセリ、ソーセージでボリュームたっぷり。見た目にも鮮やかで、ご馳走のような気がするので便利です。暮れに買って冷凍しておいたタラのほっぺをフライにして完璧！

January 12, 2008

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山芋づくし

先日、たくさんの野菜と山芋、自然薯などをいただいたので、今日は山芋づくしに。お昼はとろろそば。夜は、自然薯の揚げ物とむかご飯。自然薯はすりおろしておしょう油で少々味をつけ、少々の片栗粉を混ぜてそのまま揚げました。海苔を巻いて磯辺揚げが有名ですが、残ったものはお椀だねにしようと思い、そのまま揚げました。モチモチして美味！むかご飯は、豆ご飯の要領で塩と酒を少々入れて炊き込みましたが、むかごだけを茹でたものよりも数段美味しかったです。昨日は風邪でダウン・・・・おかげで十数年ぶりのジイやのインスタントラーメンが昼食、夜はお蕎麦屋さんの出前にしたのですが、蓋を開けてびっくりのしょぼさ・・・物価高騰のせい？？？熱がまた上がりそうでした。やっぱ、手をかけて美味しいものを食べるべきだな！と痛感しました。

January 8, 2008

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カルディナール　シュニッテン

暮れに昔のレシピを引っ張り出して作ったら、びっくりするほど美味しかったこのお菓子をまた作りました。軽くて、いくらでもイケル。忘れていたレシピの山の中にお宝が眠っていることを再発見しました。これなんか違うところで２度も習っていた様で・・・２種類のレシピを発見！やっぱり、きちんとレシピの整理をしよう！と改めて決心した次第です。

January 6, 2008

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むかご

たまに見かけた「むかご」が気になっていました。山芋の茎に出来る小芋のようなもの。今日、とうとう（？）購入して塩茹でに。可も無く不可も無く、という感想です。炊き込みご飯にすると良いそうですが、う～む・・・

January 4, 2008

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お雑煮

前々から気になっていた仙台雑煮を近くのうなぎ屋さんに食べに行きました。焼きはぜを干したもので出汁をとり、そのハゼが載っている見た目も豪華なものでした。大根、にんじん、せり、芋がら、凍み豆腐、いくら、なると・・・と具沢山。我が家では東京風なので、鰹・昆布出汁におしょう油の澄まし汁、具はかまぼこかなるとに鶏肉、小松菜だけのシンプルなものです。仙台雑煮は想像していた物に近いものでしたが、ハゼに卵が入っていたのにはちょっと驚きでした。ご馳走様でした。

January 3, 2008

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休みは楽しい

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。年末年始の休日をばっちり楽しんでいます。好きな時間に何度もお風呂に入って、映画を観に出かけ、読書をして・・・・今日はお菓子を焼きました。抹茶とコーヒーのマカロンです。今年は充実した良い一年でありますように！

January 2, 2008

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年越しそば

慌しかった年末も無事に乗り切り、大手を振って休暇です。一年間お世話になりました。良いお正月を！

December 31, 2007

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baby booty

お世話になった知人に今年男の子が生まれたとのことで、一年の終りにほんのちょこっとのお礼とお祝いの意味を兼ねてベビーシューを作りました。小さいほどカワイイかなあ・・・などと考え、小さく小さく作りました。こういう細かい作業はあと何年出来るのだろう？？？と、ちょっと考えてしまいました。

December 18, 2007

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マドレーヌ

マドレーヌを焼きました。このマドレーヌ型の出番はざっと１５年ぶりくらい。マドレーヌといってもふわふわの物やどっしりしたタイプ、レモン入り、蜂蜜入りなどなどバリエーション豊かですが、私はどっしりしていてレモンの風味が好きです。子供の頃食べた神田精養軒のイメージが強いせいかもしれません。今回作ったものもどっしりタイプ、レモン風味。好きな本と美味しいコーヒーと焼き菓子は至福の時間ですが、今は年賀状書いていない・・・とか、雑多な郵便物が放ってあるとか、アレコレ気になっていることが頭の片隅にこびりついているので残念！本当の至福の時間はお正月に期待！

December 16, 2007

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ローリエ

先日友人からもらった月桂樹の枝の写真が良くわからなかったので、あらためて。くれた友人は、器用にリースにしたそうですが、我が家は台所の片隅にそのまんま。写真を撮ってから、あーこの陶製クグロフ型も同じ友人にもらったものだった・・・と気づきました。いろいろお世話になってます。一週間ほどたって、この枝は乾燥してきて葉っぱがくるっと巻いてしまいました。この家は冬場はものすごく乾燥するので、ドライフラワーがきれいに作れます。心はみずみずしくありたい・・・・

December 13, 2007

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ブックマーカー

作りかけのまま放り出していた、シルバーのブックマーカーを完成させました。葉っぱはヒョイ～っと作ったものの、アイビーだったはずがなんだかアイビーに見えずにもう片方のデザインが決まらず放置したままでした。アイビーよりも葡萄の葉に似ているかも？と思い、葡萄の房にすることにしました。紙の栞とちがって、文庫本くらいなら両端のシルバーパーツが重石になって、はさんだまま読めるのは良いかも。あ、葉っぱと房の大きさの矛盾とか指摘しないでね～

December 13, 2007

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おでん

冬の手抜きの定番はおでん！結構頻繁に作ります（手抜きが多いってことだけど・・・）大鍋にどっさりと作って２～３食食べ続けるので、写真にすると「エサ」という感じでなかなかアップできないのですが、一人分だけ小ぶりの土鍋に盛ってみました。おでんは各地方で様々なようですが、私が欠かせないのは「ちくわぶ」でんぷん大好き。他には大根、こんにゃく、がんもどき、里芋、昆布、たまごは欠かさず入れます。練り物はどうでも良いのですが、無いとおでんの味が出ないかな？とまあ少々。

December 11, 2007

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きのこの天ぷら

今日のお昼鳴子のキノコを売っていたので、舞茸と椎茸を買いました。家にあった平茸と一緒に天ぷら。塩でも美味しいけれど、簡単におしょう油をたらして。夕べの残りの具沢山のおみおつけでオジヤと一緒に。椎茸も舞茸も肉厚で歯ごたえも味もマルでした。満足

December 10, 2007

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viva洋食！

友達に月桂樹の枝（分りづらいけど、写真のお皿の後ろ）をもらったので、ビーフシチューを作りました。脱メタボメニューばかりでは辛いので、絶好のタイミング！昨日の夜に仕込み始めて、今夜めでたく完成しました。ローリエや香味野菜、ワインの中で牛すね肉をコトコト煮込む香りはステキ、しばらくこういう香りを嗅いでいなかったと気づきました。ペコロス（小玉ねぎ）を買うのも久しぶり。デザートも生チョコレートと思いっきり堪能して、明日からはまた脱メタボメニューだな～

December 7, 2007

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たまの休日

ここ数日はちょこっと時間があったので、こんなものも作ってみました。ペンダントヘッドなのですが、前からこんなのいいなあ～と漠然とイメージしてたものです。模様は、ステンシルペーパーを使って付けました。なかなかまとまった時間をとることは難しく、時々予期しないときにポッと時間ができます。予定できないのが辛いところですが、たまにだからこそ、思いっきりあれこれ出来るってシアワセ！って感じられるのだと思います。ついでに、先日のみかんゼリーを別なレシピでリベンジ！固さと作り勝手はよかったものの、みかん果汁が少なく、味は落ちたような気がしました。もう一度、トライ！・・・の予定。佃煮の木箱が誂えたようにピッタリ！！！捨てないでおいて良かった～

December 3, 2007

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おやつはネズミ！？

今朝は早く目覚めたので、久しぶりのお菓子を作りました。ドイツのお菓子の本に載っていたGratulations-Mäuseというもの。レシピでは、ドライフルーツ漬けを生地に混ぜ込むものでしたが、表面にフルーツが飛び出してきたらブツブツのネズミになってしまう？・・・と考え、あんこを入れて餡ドーナツ風にしました。成形してから、卵黄を忘れたことに気がついて（どうりで、レシピに無い水が必要だった・・・）ちょっと慌てたけれど、気にしないことにしました。目はレーズン、耳はアーモンド。揚げる前は、ハツカネズミ風こんがり揚げると、野ネズミ。なんだかすごく噛み応えがあって、微妙。ま、察しの良い人にはお見通しでしたが、年賀状用に作ったので味はどうであれ・・・無理やり食べさせてしまった方々、スミマセン。

December 2, 2007

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和食は飽きた

知人の脳梗塞で、明日は我が身とガクブル状態の家族が一念発起してダイエット宣言をしたので、しぶしぶ付き合っています。家族は、ダイエット効果が実感できるようでやる気は衰えていないのですが、私は間食のチョコレートと飴の消費量が激増しました。トホホダイエットというと、自然と和食中心のメニューになってしまうのですが、なんだか飽きた・・・・で、思いっきりピッツァ！　オーブンの熱が嬉しい季節になったしね。満足、満足。ついでに夜食用にピッツァの生地を余分に作って冷凍しました。チャンチャン。

November 29, 2007

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夜なべ仕事

革の端切れで、携帯靴べらを作ってみました。先日、母がこういうものを欲しいと言うので作って送って感激されたのですが、おととい「失くしてしまった・・・」という豪快な母らしくない、ブルーなメールが届きました。で、夜なべで（？）再度作りました。どういうものが良いのかもわからず、家にあった金属の靴べらは平面では無く参考にならず今回もテキトーです。また、ブルーなメールが来ないように、２個作ってみました。老人になると、パンプスよりも歩きやすい深い靴を履くようになることと、集まりは座敷が多くなるらしく、備え付けの靴べらの順番待ちよりも自分でササッと使えると便利だそうな。自分の分も作っておこうかな？と考える今日この頃。

November 28, 2007

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雪のもみじ

久しぶりに、ちょこっと出かけました。海のほうは雪は無いだろうと思っていたのですが、とんでもなく家々の屋根や生垣には雪が積もったままでした。道にはまだ紅葉途中のもみじが濡れて鮮やか。なんとなく、惹かれる風情でした。オマケをもらったような気分でしたが、本題は「かき祭り」！焼き牡蠣や牡蠣汁の試食を堪能して、更に殻牡蠣を購入して会場に設置された炉辺で、思う存分焼いていただきました。今まで牡蠣はフライに限る！と思っていましたが、焼き牡蠣はフライと甲乙つけがたい感じで、大満足。霙交じりの海風は冷たかったけど、おなかはポカポカ。来年はおにぎり持参で行くぞ！

November 23, 2007

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みかんゼリー

実家の猫の額ほどの庭に大量に実ったと、みかんや柿が送られてきました。せっかくなので、ゼリーを作りました。スプーンで食べるゼリーではなく、手でつまむヤツ。こういうフルーツゼリーが大好きなのですが、結構高価。材料はたいしたことが無いのですが、作るのはなかなか大変です。温度計を握り締め煮詰めていくのですが、その温度計（２００℃計）が見つからない・・・・ま、とんでもないときにトンデモナイ所から出て来るんだろうけれど。仕方なく１００度計で１０５、１０６度とテキトーに判断して作りました。みかんの風味はバッチリでたものの、果汁を入れてからの煮詰めが足りず柔らかくなってしまいました。明日もう一度リベンジ！

November 17, 2007

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どうせ続かないけど・・・・

４０代前半の知人が脳梗塞になったとの連絡を受けて、家族は「明日は我が身・・・」とガクブル状態です。メタボ風体型だし、運痴だし・・・・で、コレを機会に少しあれこれ気をつけることにしました。とりあえず、今日はホッケの干物と絹揚げのあんかけなど。ご飯は控えめに。どーせ長くは続かないけれど、少し気をつけよう！食後は、京都の小菓子を２つ３つ。お菓子はぜ～ったいやめられない！

November 8, 2007

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きのこのマリネ

最近では、キノコも工場で生産されて、一年中安定供給の様子ですが、やっぱり旬は秋！大量に買い込んで、マリネを作りました。先日、作って瓶に密閉して保存しようとしたのですが、あっという間に食べつくしてしまって、瓶に入れる必要はありませんでした。ひらたけ、しいたけ、エリンギ、ぶなしめじをにんにくとオリーブオイルで炒めて、塩をして鷹のつめ少々とワインを入れてちょっと煮たもの、最後にパセリのみじん切りを。前回はお酢を入れましたが、今回は省略。ポイントは、オリーブオイルと塩をた～っぷり使うことだけです。いたって簡単でシンプルですが、洋食のときの漬物感覚で箸が進みます。お酒のお供にも最高かと。

November 7, 2007

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ナンでＢＬＴＥ

昨日焼いたナンで朝食にＢＬＴＥサンドにしました。ＢＬＴサンドというのはベーコン、レタス、トマトのサンドウィッチで定番ですが、Ｅ（卵）をつけた名のものがあるかどうかは知りません。食べ応え十分で、大満足

November 5, 2007

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ナン

ここ２週間くらいなんだかすっきりしない感じで、ボーっとしていることが多かったのですが、花粉症だということに気がついてすっきり。原因がわかれば解決の道が出来る！今日は、一日中キッチンに立ち、あれこれ作りました。夕食はカレーにしたので、ナンも焼きました。以前作ったときのレシピは牛乳なども入っていて、焼いているときの香りはなんだかホットケーキのようでがっかりしましたが、今回は素朴な感じで気に入りました。サラダやきのこをナンに包んで食べたら美味でした。今度はもっと薄く焼いて包みやすくしよう！

November 4, 2007

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合成石のペンダントヘッド

気温は低くなり、どんよりとして寒々しい季節になると俄然元気になります。秋の夜長を満喫すべく、連日何かしら張り切ってしまい、昨夜はずーっとずーっと前に、輪にしたまま放っておいた粘土を仕上げました。クリスマスツリーのブローチと同じ手法で表面を凸凹にしてキラキラ光るようにし、６色の石を入れました。なんだかヒーロー物の変身アイテムのようでもあり、金満風デザインと言う感もあり・・・でも、気に入ってます。「金満」で連想した秋田のお菓子「金萬」を買ってきて食べてしまいました。

October 16, 2007

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ブリのバジルソース

お刺身用の天然ブリが安かったので即購入したものの、ブリのお刺身は好きじゃない・・・で、バターでソテーしてバジルソースでいただいてみました。ブリの背の部分だったのでバターで焼いても意外と相性が良く、美味しかったです。平茸のバターしょう油ソテーとレンコンのソテーも一緒に。ブリの残りはブリ大根にしました。

October 14, 2007

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