たま木亭のパン＆レンコンの南蛮漬け

今日はレンコンの南蛮漬けをご紹介します。 食欲がなくてもさっぱりしていて箸がすすみますよ。 ～　材料３～４人分　～ レンコン３００g　 揚げ油　 鷹の爪1/2本 だし醤油大さじ２弱（なければ醤油） 酢小さじ１弱、 みりん小さじ１強、 砂糖と塩少々 ～　作り方　～ １、レンコンの皮をむき、厚さ３～５mmの厚さの輪切りにして酢水につけてあく抜きをする。 ２、分量の調味料と赤唐辛子の輪切りを加えてつけ汁を作る。 ３、 れんこんを油で揚げ、熱いうちに２にひたして味を染み込ませる。 ●調味料はメーカーによって味が異なるのでお好みで調整してください。 　例えば同じ醤油でもメーカーによって塩分濃度が随分違ったりするので 　味を見て調節して下さいね。 パンネタ たま木亭は、今一番京都で有名なパン屋さん♪ しぶる旦那を引き連れて朝からパンの買出しに。 今日も店の前には車の列が絶えない。 店内へ入るとトレーを持った人たちでぎゅうぎゅう詰め。 目的のパンをやっと手に入れレジへ。 お会計３千円也～～　　　 ２人で食べる量ではない(・ω・｀汗) 私のお気に入りの一つ「パンシュー」 ホクホクじゃがいもと、角切りのベーコンが惜し気もなくゴロゴロ入っています。 またブラックペパーが効いてとってもスパイシー！ 角切りベーコンの塩気もたまりません★ ちなみにこの日は６個も買っちゃいました(*^m^*) ムフッ 続いておやつにおすすめの量り売りのパン　こげぱん（一口サイズ） かりかりにこがしたフランスパンにバターとたっぷりの黒糖がからめてあり、 食感はサクサクと言うよりカリッカリ！ いくらでも食べれちゃう美味しさ♪ 実際、この日も撮影の前に食べてしまって残るは１個のみ（笑） つづく～ ◆Home 「おしゃれにキッチン」はこちら 人気blogランキングへ