はなぶさ

英(はなぶさ)は、創作料理の店。明るい店内に賑やかな声が響く。躊躇なく引き戸を開けて中に入るとコの字のカウンターに10席ほど。ショーケースの中は綺麗な串と元気な野菜達。生ビールを頼むとキンキンに冷えたグラスで出てきた。キリンの一番搾りだ。お通しは日替わりか、かなりの量。自らも飲兵衛というマスターは、チビチビゆっくりしてって下さいと笑う。豚のレバー刺身をサービスで頂くと驚くほど甘味が強い。メニューの一品料理のトップは、本日の創作料理￥500～。創作料理はお客さんの要望に応じて材料のある限り頑張るという。次にレモンサワー￥380を頂いた。串焼きは￥150～。串揚げは￥180～。一品料理は￥250～。ご飯もの、デザートもあり。客の中にコブクロを頼む方があった。特殊な部位は刺し置きしないというマスター。注文を受けて捌き、串を挿す。素敵だ。締めて￥1290也。