6月30日付で、レバ刺しがメニューから消えたのはご存知かと思いますが、皆さんはどれ位ダメージ
を喰らいましたでしょうか？焼肉屋に行く際、『今日はカルビー食うぞ！』って思う人はどれ位
いるのかわかりませんが、『レバ刺し食べたいわ～』って焼肉屋に足を向ける人は、僕を含め、
かなりいると思います。レバ刺しは、それほどの力・魅力を持っていたので、残念なのですが・・・

しかし！

脱法生レバー、違法レバ刺しが横行していきそうなこの流れの中、堂々と食べる事のできるレバ刺しが
あるのはご存知ですか？レバ刺し好きなら、ご存知の方も多いかと思いますが、その名も

コンニャクのレバ刺し

かなり前から知っていましたが、生レバーが食べられる期間に、あえてレバ刺しもどきに手を出す
必要性はなかったので、購入しませんでしたが、完全にレバ刺しが食べれなくなって、あの食感が
恋しく、購入。とりあえず、今回購入したのは、カンエツという会社の こんにゃくのレバ刺し です。





超レバ刺し好きの人間が、厳しい目線で評価・感想を述べますと、まず、色目。これはカンエツ
さん。かなり研究しているようで、生レバー独特の、深い血液に似た真紅色を上手く表現しています。
また表面の照りも、レバ刺しにかなり近い。しかし、苦言を呈すなら、臭いでしょうか。これでも
かなりコンニャク臭を消すのに努力しているのだと思いますが、まず洗う際に、『これは蒟蒻だ。』
という事に気付いてしまう。もちろんわかっているのですが、本気でレバ刺しだと思って食べたい
方は、最初の処理は奥さんにやってもらうか、記憶を無くす為にも、半日ほど前にすでに皿に盛る
などの準備をするべきだと思います。とりあえず皿に盛り付けましたが





見た目はコンニャクとは思えないクオリティ。心の奥に眠るレバ刺し熱が沸々と湧き上がります。
さて、実食ですが、口当たりは驚くほど、レバ刺しで、思わず『おぉおお』と声に出してしまったほど。
しかし、やはりビビたるこんにゃく臭と、あのレバ刺し独特の血生臭さに欠けます。レモン汁のように
血液汁というのがあるのならば、これは生レバーと言っても、わからないレベルです。ちなみに付属の
専用ダレが、ゴマ油と塩の定番ダレになるのですが、このタレがわりとサッパリしているので、コンニャク
臭が上手く隠せきれてないような気がします。とりあえず、自分で濃厚なゴマ油塩だれを作り、それで
食すると、ほぼレバ刺しです。焼肉屋で『レバ刺しお待ち！』って言われて出てきたら、ほとんど違和感
なく食べてしまうレベルです。とにかく、これを商品化した人はレバ刺しの事をよくわかっていると
いうか、もの凄く研究したのだと思います。酷評してやろうと思っていましたが、『どうせレバ刺し風
だろ！』というイメージは、あっさりと良い方に裏切られた次第です。最後に採点するなら

80点　/　100点

というのが僕、個人の見解です。正直、そこまで期待していなかっただけに、この得点はかなり
高評価と言っても過言ではありません。値段も300円ほどでして、レバ刺しの世代交代とまでは
言えませんが、過去にいろいろと発売された ～風とか、～風味みたいな食品の中では、トップ
レベルのクオリティである事は間違いないと思います。ちなみに、駆け込みでレバ刺しを食べ、
食中毒になった人が、さきほどもニュースで取り上げられていましたが（カンピロバクターが検出）、
これだけ愛された食材が、完全に消える事は確実にないでしょう。現在、細菌等を完全に死滅させる
技術を急ピッチで仕上げているというニュースも聞きましたし、必ず成功させるのが日本の凄いところです。
影に隠れて、食中毒に恐れながら食べるくらいなら、このつなぎの間は、こんにゃくレバ刺しで凌ぎ、
解禁になった際には、堂々を胸を張って、レバ刺しを食べたいと思います！


　　　　
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