2013/03/27(水)01:25
酢豚って中国語で何というの？
Twitter上で「日本人が好きな中華料理」という
テーマで話が盛り上がっているのを見て、
自分が昔メルマガで書いた記事を思い出した。
そこそこオモロイんじゃないかと思うので
ココに掲載しときマス。
ちなみにこの話は日本で起こった話ね。
「どうなってんだ酢豚？！」
すこし前の日記に中国人の友人と
中華料理を食べに行った話を書きましたが、
読んでいただけたかしら？
ちなみに中華料理といえば、
ある中国人が熱く語っていたのですが・・・
‘日本で「中華料理」と書いてある場合は
台湾人・日本人が経営している店だ。
なぜなら大陸の中国人ならば「中華料理」など
という言い方はしない。 「中国料理」と言うはずだ！
だから「本物」が食べたければ
「中国料理」の看板のある店にゆけ！’
とのこと。
「本物」ねぇ・・ マズイってことかい？
TAKA的ちょー本音を言わせてもらえば、
「そんなことどうでもいい」
ってカンジぃ～。 さて、本題。
友人と中華料理を食べに行ったんですが、
その時友人（中国人）が言いました。
「‘酢豚’って中国語で言ったら何？」
来た！！ いい質問だよ君！
古くからの読者の方はご存知のハズ、
TAKAは「初めての留学」に行く前、
中国の料理や中国人に少しでも慣れる為に
中国人夫婦だけでやってる中華料理屋で
バイトしておりました。
その時、「酢豚は中国語でなんというのか？」
という疑問をぶつけたところ「古老肉だ」
と教えてくれました。
※この夫婦はハルビン出身
ところが！！
その後、日本の「酢豚」を食べた事ある
or知っているという多くの中国人に聞いて
回ったところ、それぞれに見解が
分かれることが判明。
ある者は「古老肉」
ある者は「糖醋肉」
ある者は「糖醋里脊」 と言う。
しかも、中国人はそれぞれ
「自分の意見が正しい」と自信満々・・
ある中国人はTAKAが「酢豚」を
「古老肉」と訳したのを聞いて
「お前（TAKA）こんなことも知らないのか？
お前の中国語も大したことねぇなぁ。
‘酢豚’は’糖醋里脊’だ」
と、言い放ち、またある中国人は「酢豚」を
「古老肉」と訳してある日中辞典を見て
「この辞書は間違ってる。。‘酢豚’は‘糖醋肉’だ。
こんな辞書は使わない方がいい」
とアドバイスしてくれた。
北京で‘酢豚’を注文する時も苦労しました。
ある店では「古老肉」、
ある店では「糖醋肉」なんですよ。
ちなみに韓国人留学生は「古老肉」という
名前を知ってる人より「糖醋肉」を知ってる
人の方が圧倒的に多い。
どうやら韓国では「酢豚」らしき物は「糖醋肉」と
訳されているようです。
しかし・・ 日本の辞書や中華料理屋、
中国語教材なんかじゃ一般的に「酢豚」は
「古老肉」と訳すんよねぇ・・
さぁ そこで！
「このテーマはおもしろい」と思ったTAKAは
敢えて友人の疑問に直接答えず、
今、食事をしているこの中華料理屋の中国人店員
（その店は全員中国人なのだが・・）を呼び、
友人自らに直接（中国語で）
「これ（酢豚）は（中国語で）何と言うのか？」
と、聞かせました。
‘ここなら日本で中華料理をやってる「プロ」なんだから
キッチリした「答え」を出してくれるだろう。’
期待に胸を膨らませ店員の答えを待つ２人。
「酢豚でしょぉ・・・ ええっと・・ ‘糖醋肉’かな・・」
自信なさげぇ～な答え。
「‘古老肉’じゃないの？」 とTAKAがツッコミを入れる。
「それは違う！‘古老肉’は‘豚の角煮’のことよ。」
と頑なに否定し自信あり気な店員。
「‘豚の角煮’は‘東坡肉’でしょ？」 と またツッコむTAKA。
「・・・‘古老肉’は‘東坡肉’なのよ！」 と 店員。
んなアホな！ と ツッコミたいとこだが
中国人を追い詰めてはいけない。
あんまし追い詰めると「面子の問題」から暴走する。
適当なところで話をきり、店員に礼を言い、下がらせた。
「ね？ 奥深いやろ酢豚？」
店員が去って行くのを確認し友人に聞いた。
「うん。混乱してるのが良く分かった。
それにしても・・ ‘古老肉’と‘東坡肉’は違うぞ・・」
と 広東料理を食べて育った友人はつぶやいたのでした。
ちなみに某料理サイトに「糖醋里脊」の解説が
ありましたので参考までに・・
糖醋里脊・・豚の甘酢あんかけ（酢豚っぽい味）。
鶏肉バージョンもある。
ってさ。
↑ 2004年4月9日 メルマガ九州男児的北京より
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