ぼちぼち暮らす

ゆるく節約しながら、ちゃんと美味しいものを食べて、日々を気持ちよく過ごす。そんな暮らしを目指して、今日もおべんとう作りです。

きょうのおべんとうは、豚こまの塩麹焼き。業務用スーパーでまとめ買いした豚こま肉を使って、しっかり節約。塩麹に少し漬けておくだけで、お肉がやわらかくなって旨みもアップするから、シンプルなのに満足感のある一品になります。

副菜には、作り置きしておいたカブの浅漬け。さっぱりしているので、こってりしがちなメインのおかずの合間にちょうどいい箸休め。こういう一品があると、おべんとう全体のバランスもぐっと良くなります。

そしてご飯は、ひじきご飯。ダイソーで見つけた「ひでき」という便利な商品を使って、手軽に風味豊かに仕上げました。手間をかけすぎず、でもちゃんと美味しい。この“ちょうどよさ”が、毎日続けるコツかもしれません。

節約というと我慢のイメージがあるけれど、少しの工夫でちゃんと満たされるごはんは作れるもの。無理せず、気負わず、自分なりのペースで続けていくのがいちばんです。

今日のおべんとうも、美味しく食べてもらえますように。そんな小さな願いが、日々のささやかな幸せにつながっていく気がしています。


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