ぼちぼち暮らす

今日も弁当を作った。

冷凍庫を開けたら、いつ買ったのか覚えていない太いソーセージが出てきた。たぶんポトフに使おうと思って買った残りだろう。記憶は曖昧だが、とりあえず見た目は問題なさそう。賞味期限はまだ先だったので今日のおかずに採用した。

ソーセージは2センチくらいに切って焼く。ピーマンも適当に切って一緒に焼いた。

卵料理は電子レンジに任せることにした。

缶詰のコーンと卵、それからマヨネーズを混ぜ合わせて、お弁当用のカップに入れてレンチン。加熱中に思った以上に膨らんで少し驚いた。弁当の中で勢いよく自己主張している。

あとはプチトマトを添えて完成。

冷凍庫の在庫整理もできたし、彩りもそれなり。特別なごちそうではないけれど、普段の弁当としては十分だと思う。

それにしても冷凍庫の奥はちょっとした遺跡みたいなものだ。忘れていた食材がたまに発掘される。今回はソーセージだったが、次は何が出てくるのだろう。

今日も無事に弁当を確保した。


ソーセージ、ピーマン、コーン入り卵カップ、プチトマト。冷凍庫の発掘品が主役になった今日の弁当。


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