Ｇyａngの日記

　材　料(直径18cmのケーキ型1コ分)　

Ａ
　薄力粉　　　　　 　３０ｇ
　ココアパウダー　　３５ｇ
　コーンスターチ　　１０ｇ
　　　　　　　　　(これらを合わせて振るっておく)


　卵　　　　　　　　　Ｌ玉４個
　砂糖　　　　　　　　１２０ｇ

　製菓用チョコレー　　７０ｇ
　無塩バター　　　　　 ８０ｇ
　生クリーク　　　　　　５０ｇ
　飾りな粉砂糖　　　　適　当



　準　備　

　　チョコレートは小さくしてバターを入れ
　　　　湯せんにかけてよく溶かしておく。　


　　　卵は卵黄と卵白に分けておく。

　　　型の底にはオーブンシートを敷いておく。


　作り方　


１　　　ﾎﾞｳﾙに卵黄と砂糖の2/1の量を入れ、白っぽく
　　　　　　ﾏﾖﾈｰｽﾞ状になるまで泡立てる。


２　　　溶かしたﾁｮｺﾚｰﾄに生クリームを加え、全体がなじむまで
　　　　　　混ぜ合わせ、１に加える



３　　　さらに材料Ａを加えてよく混ぜる。


４　　　別のﾎﾞｳﾙに卵白を入れ、角が立つまで泡立てる。
　　　　　　残りの砂糖を加え、さらに泡立てる。



５　　　３に４の3/1量を加え、全体をサックリと泡を潰さないように
　　　　　　混ぜる。混ざったら、残りの４を2回に分けて加えて混ぜる。



６　　　５を型に流し、型をトントンたたいて大きな泡をぬく。

７　　　オーブン中央(棚下段)で170℃、約40～45分焼く。

８　　　焼きあがったら、型ごと高さ30cm位から一度落として
　　　　　　空気を抜く。
　　　　　　冷めてから型から外し、粉砂糖をふるう。




こんな手順でこぉんなｶﾞﾄｰｼｮｺﾗが出来上がりまする

ちなみに今回は材料で70gなチョコを１２０g使ってみました

いつもよりしっとりさ、倍増でした。

我が家ではとても大人気なｶﾞﾄｰｼｮｺﾗです。

興味のある方は是非作ってみてくださいね