HACCPコンサルと美味しいもの

そして、実施事項と、アウトソースについて、以下のようにした。
----------
(株)ﾅﾁｭﾗﾙｳｲﾝﾅは次の事項を実施する。
a） システムの適用範囲内の製品に関して発生することが当然予測される食品安全ハザードが明確にされ、評価され、かつ、(株)ﾅﾁｭﾗﾙｳｲﾝﾅの製品が、直接的または間接的に消費者に危害をもたらさないように管理される仕組みを作る。
b） 製品に関連する安全問題について、フードチェーン全体に適切な情報を周知する。
c） この規格が求める食品安全を確実にするために必要な範囲で、食品安全マネジメントシステムの構築、実施及び更新に関する情報を、(株)ﾅﾁｭﾗﾙｳｲﾝﾅ全体に周知する。
d） システムが、(株)ﾅﾁｭﾗﾙｳｲﾝﾅの活動を反映すること、及び管理しなければならない食品安全ハザードに関する最新情報を組み込むことを確実にするために食品安全マネジメントシステムを定期的に評価し、必要な場合に更新する。
アウトソースしている製品はないが、最終製品の適合に影響を与えるかもしれないプロセスをアウトソースすることを(株)ﾅﾁｭﾗﾙｳｲﾝﾅが決めた場合には、(株)ﾅﾁｭﾗﾙｳｲﾝﾅはアウトソースしたプロセスに関して管理を確実にすること、アウトソースしたプロセスの管理について、食品安全マネジメントシステムの中で明確にし、文書化する。
----------