フムス(ひよこ豆のペースト)

【中古】 作りおきできるおかず ／角川エス・エス・コミュニケーションズ 【中古】afb おぉ、中古あった😳 中近東発？ひよこ豆の塗り物です。 初めて見たベジタリアンの本では、「ホモス」って表記してました(20年以上前😅)。 たまたまこの本のレシピで作りましたが、茹でたひよこ豆を潰して練りごまやニンニンのすり下ろしや好きなスパイス(定番はクミンパウダー？)と塩を混ぜれば良いです。 ひよこ豆をしっかり茹でて潰したら滑らかなペースト状になりますが、私はまとめて茹でてサラダやスープに使うし、その時食感があった方が好きなので、ちょっと固茹でで、なのでこれも若干ツブツブしてます🤭 先日のパテと一緒に塗り物つながりで友人に送ったので、紹介の為にアップしなきゃ！と冷凍してたのを引っ張り出してきました😁 結局コレも別の友人に送ったし🤣