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大きな声で、独り言 志戸平温泉の社長さん

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2009.02.17
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カテゴリ:業務の近況報告
ずいぶんと暖かい二月でしたが、ここ二日は寒くなりました。
主取りの時間が、最近は少し早くなったので、行きの車中は助手席で眠ってしまいました。
寝起きでイワチクさんの冷蔵庫に入ったものだから寒い寒い寒い!

体を動かしてるうちに、すぐ解消しましたが、やはり冬ですね。あなどれません。

さて、今日の主取りは・・・今週は体重も肉質も良好。よい出来でした。
あぁこの仕上がりが去年の10月とかだったら、すごい利益だしてたのになぁ。
と、少し恨めしくなりました。それだけ良いってことです。

逆にいうと、品質的に良すぎて、経営的には無駄が起きてしまってますね。
工業でいうところの過剰品質ととられそうですが、そうではありません。
飼育期間が長すぎて、無駄に餌や人件費がかかってるということです。
お客様に高品質の商品を持続的に提供していくためには、見直さなければ
いけないところがあります。






Last updated  2009.02.17 10:31:30
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