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白金豚プラチナポーク公式blog 岩手県花巻市(東北)

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白金豚と地域

2014.11.21
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カテゴリ:白金豚と地域
11月後半の金曜日、今月も残すところあと一ヶ月ですね。白金豚の御歳暮商戦もいよいよ本格化です。
写真は岩手の百貨店カワトクさんの展示模様。今日から解散選挙ですから、今年の暮れの消費は少し厳しいのかもしれませんね。
12月に選挙を実行する国に対して少し言いたいことはありますが、私たちは、今日の仕事を頑張るのみですねrblog-20141121081556-00.jpg






Last updated  2014.11.21 08:15:58


2014.11.15
カテゴリ:白金豚と地域
白金豚の厚切りベーコンに、よく火を通して。
今週末は、花巻観光協会物産部で、巣鴨に出展していました。
巣鴨のお客様にとても好評いただいてます。
ありがとうございます。
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Last updated  2014.11.15 19:48:29
2014.11.07
カテゴリ:白金豚と地域
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今週の白金豚。モモを少し厚切りにして。
スタッフ茂瀬くんの撮影です






Last updated  2014.11.07 17:11:02
2014.10.29
カテゴリ:白金豚と地域
今日はお取引先さまのおひとつ、岩手県産株式会社さんの50周年感謝会でした。
銀河プラザさんや、らら岩手さんなど岩手のアンテナショップや物産品の卸売りをしてくださっている第三セクターです。

会場は岩手中の生産者でいっぱい!懐かしくお会いする顔もあったりと、とても有意義な時間になりました。

東日本大震災被災地の復興はまだまだ時間のかかることですが、物販も大事な営みのひとつです。
岩手の更なる発展をあらためて願うひとときでもありました。rblog-20141029194259-00.jpg






Last updated  2014.10.29 19:43:02
2014.06.15
カテゴリ:白金豚と地域
花巻BBフェア、白金豚の屋台カー本日6/15も頑張ります!今日も一日よろしくお願いします。
花巻BBフェアとは、花巻別腹フェアと読み、美味しいもの、甘いものは別腹と言うとおり、色んな食品の集まるイベントです。花巻の物産はもちろん、県内外のお菓子も集まっています。
今年2014年は、昨日6/14と本日6/15の二日開催です。
会場は16:00までとなっていますが、午後には売り切れのお店が続出です。どうぞお早めにご来場くださいね!

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Last updated  2014.06.15 10:28:37
2014.06.05
カテゴリ:白金豚と地域
白金豚の写真。ちょっとロース芯の細いものが入ってますね。改善してまいります。

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Last updated  2014.06.05 15:47:30
2014.03.06
カテゴリ:白金豚と地域
今週の白金豚。バラ肉がマーブルに見える美味しそうで幻想を感じる一枚です。

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Last updated  2014.03.06 23:09:38
2013.10.31
カテゴリ:白金豚と地域
今日で10月も終わりですね。2013年も残り二ヶ月です。
これから忘年会・御歳暮で忙しくなります。

お陰様で白金豚は何度か専門誌のブランド豚ランキングで日本一をいただいてます。
なんどか事例発表の機会もいただきました。

でも私は食べ比べられて、順位を決めるようなイベントは好きじゃありません。
基本的に、そういう機会は避けて現在があります。

「日本一」って色んなカタチや環境で決まると思っていて、
少なくとも私は試食会で決められるものではないと思っています。

私は体育会系でなく文化系だったものですから、
こういった勝負には実力意外の力学が働くことを理解しています。、
けして批判でなく、「そういうものだ」と認識しています。

じゃあ、どうやったら日本一になれるのか?東北一になれるのか?
それには、私なりの信念があります。

それは地域で一位になることです。

私は地元花巻では白金豚が一番の豚肉だと思っています。
それだけが自覚です。それで十分です。
それ以上は自ら求めないことにしています。

地域で一位になれば、地元の人にとって一位。観光客にとって一位、
そしてこの土地に興味をもってくれた人にとって一位なんです。
それは、その瞬間その環境では東北一位だし日本一と同じ事なんです。

それだけでいい。

あとでいつか、もっと長い文章でまとめたいと思いますが、
自信をもって働くため、そして謙虚さを忘れないため、
これが大事なことだと思っています。







Last updated  2013.10.31 12:33:21
2013.07.04
カテゴリ:白金豚と地域
カラ梅雨で、雨不足が深刻です。花巻の豊沢ダムも、水位低下で放流制限の報道がありました。
先日、隣町の西和賀へ行く機会があり、湯田ダムもみましたが、あちらもかなりの水不足で深刻そうでした。

幸いに昨日からまとまった雨が降っています。これから雨の日が増えることを願うばかりです。

白金豚農場も水不足を警戒しています。畜産もまた沢山の水を使うのです。豚に水を飲ませ、施設を水で洗浄し、そして浄化後の放流。川の水位が下がるとき、地域全体の水が不足しているのでしょうか、井戸の水位も下がります。それでは豚の飲み水がたりなくてこまるのです。

またもう一つ、深刻な問題として、浄化槽で浄化したあとの放流があります。水位が低下した川はただでさえ濁りがちなのですが、そこに放流水を流すと、たとえ法の基準値を下まわった健全な業務をしていても、川の濃度に影響を与えてしまうのでした。

お天道様、どうかこの地にもっと雨を!!






Last updated  2013.07.04 12:20:06
2013.02.23
カテゴリ:白金豚と地域
今朝の第二農場の風景。
遠くが地吹雪で白くなっています。
現在マイナス3度。

一年の数ヶ月をこの真っ白い雪と過ごす。
美しいけれど、大変なことです。この事が東北人の精神性に影響してないはずかないですね。
良い面の魅力について、色々考えてみたい。

それにしても春が待ち遠しいですね。
風邪に気をつけて過ごしましょう(^^)
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Last updated  2013.02.23 12:29:02

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