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白金豚プラチナポーク公式blog 岩手県花巻市(東北)

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業務の近況報告

2010.08.04
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カテゴリ:業務の近況報告
会社のホワイトボードに、私が部門ニュースを書いているのですが、食販部の項はギフトの「受付最終」いちばん最後は8/8岩手の百貨店カワトクさんです。郵便局さんをはじめ、御陰様で今期も皆さまに沢山のご注文をいただきました。本当にありがとうございます。

全体を俯瞰して反省をいうと、例年よりは少し静かだったのですが、やはり個別には伸長してる事例があります。世の真理ですね。

私共の畜産業界は大変な荒波のなかで仕事をしています。しかしながら、それでも優れた経営をしている会社があります。社会のせいで言い訳をするだけ野暮なことです。私も優れた経営をしている会社の一つになれるよう頑張りたいと思います。

twitterのアカウントをご存じの方々は察してると思うのですが、今日はやたらwebで書き込んでいます。さんさも四日目ということで、私も集中力が切れてます(一応仕事してるんですよ!)。事務を一仕事終えたら盛岡にかけつけて、現場をきちんと見届けたいと思います。

そうそうカワトクさんにも顔だそうかな・・






Last updated  2010.08.04 13:44:39


2010.07.31
カテゴリ:業務の近況報告
白金豚の第二農場はかつて「有限会社高村畜産センター」という組織でした。その名残で、私は今でも高村、高村、と呼んでいます。
(高村光太郎さんのお名前をリスペクトしてついた名前なのであんまり呼び捨てはよくないですねw)

昨日は、高村畜産のチーム4人と私との計5人で納涼会をしました。

実は私は体調管理で一ヶ月間ほどお酒を休んでいるのですが、社員との宴会については、
ビール二杯まで解禁しています(勝手なマイルールですが)。

ということで美味しかった-!加えて個別チームでの宴会というのは数年ぶりだったので、会話も楽しかったです。合同の大宴会も大事ですが、小班の関係を強くする飲み会も大事ですね。

乾杯の際、高村畜産の農場長から
「暑さで皆、体調を崩し始めていました。この時期にこういう納涼会を開催していただき
ありがとうございます」との挨拶。

申し訳ないことです・・気まぐれで設定した納涼会にそこまで深読みされるとかえって・・

今まで無粋な社長だったなと反省します。
社員一人一人とむきあって、よく見て気づいていく必要があります。
私自身が勉強になりました。






Last updated  2010.07.31 12:17:05
2010.07.28
カテゴリ:業務の近況報告
白金豚の第一養豚場で停電がありました。

はじめに報告をきいたときはゲリラ豪雨によって、設備が漏電してるか、老巧化でトランスが逝ったかと心配しました。

ところが、報告によるとどうやらカラスのイタズラが原因らしいのです。
カラスがトランスまわりの黒いゴム部品を壊してしまうそうです。
そのために、養豚場全体が停電してしまったというのです。困ったものです。

農場長は停電の直前に、「グワァ」と日頃聞いたことの無いようなカラスの鳴き声を聞いたそうな。音のした方向をむくと、一匹のカラスがフラフラと飛んでいったそうな。

「奴は高圧電流でも死なないのか!?」私達はまるで怪獣の話を聞いているようでした。
大抵はそういう事故の際はそのカラスは付近で落ちて死んでるもんなんですが・・
よく薬剤の乱用のせいで、近年はスーパー細菌が問題になりますが、まさか
ついにスーパーエレキカラスが現れたかと震撼しました。

・・まぁ、冗談です。たまたま元気な個体だったんですねぇ、呆れます。


電気保安協会に応急処置をしてもい、もちろん電気工事も依頼して、
次の停電に備えました。また修繕費がかかるなぁ、

電気カラスさん、こんなことは今回で十分ですよ わかってくださいよ






Last updated  2010.07.31 12:04:49
2010.07.22
カテゴリ:業務の近況報告
この水曜は、月に一度の主取り作業に行きました。何度か説明させていただいておりますが、これは「ぬしどり」といって、生産主が市場に出さずに直接持ち帰ることをいいます。私どもは自前の販売部門をもっているので、白金豚については主取りしているわけです。
(注:私にとって月一作業ですが、会社としては毎週の業務です。)

だいたい豚の枝肉というのは一本40kg弱で、二本で一頭分です。今回は50頭分あったのかな。二人で冷蔵トラックに積み込むのです。冷蔵倉庫内の作業とはいえ、結構な肉体労働で汗ビッショリ。良い運動になります?

実は七月上旬は仕上がりが乱れていました。体重を調整するために早出しを心掛けたことと、夏の食い付きの悪さが原因です。少し心配しながら仕事にとりかかりました。

?!?結果は良好なものでした。養豚部、さすがだなぁ。現場の努力の甲斐があって、品質面で見事に回復していました。ほっと一安心です。

豚の市場相場がまた下がってきています。ハムソーセージメーカーのギフト手当が終わり、飲食需要がけん引する時期に切り替わります。業界全体の活性化を祈念するばかりです。






Last updated  2010.07.22 12:03:52
2010.07.16
カテゴリ:業務の近況報告
皆さまいつも白金豚を御利用いただきありがとうございます。
白金豚の高源精麦(株)高橋でございます。

前回の更新から随分と時間がたちました。この間に色々伝えたいニュースがありましたが、更新遅れでそれが適わず残念です。

うーん、twitter時代にブログを書き続けるというのは、かなりの義務感をもたないと難しいのかもしれない。

参考までに今日までのツイッターの記録です
@hakkinton

今後の更新の方針を決めます。
よろしくお願いします。

月曜 ヤフーブログ版(社長ブログ)
火曜 ライブドアブログ版(ポパイ会報)
水曜 楽天ブログ(白金豚ニュース)
木曜 ヤフーブログ版(社長ブログ)
金曜 ライブドアブログ版(ポパイ会報)
土曜 楽天ブログ(白金豚ニュース)

※またサボるとよくないのだけれど、とりあえず宣言!






Last updated  2010.07.16 16:19:57
2010.05.21
カテゴリ:業務の近況報告
松坂屋静岡店にて47クラブ全国の美味しいもの100選 5月24日まで好評開催中。 数量限定のスイーツを始め県内初登場の美味しい商品がいっぱい!お近くの方は是非お立ち寄り下さい。

http://bit.ly/dnrp7W






Last updated  2010.05.21 09:14:34
2010.04.01
カテゴリ:業務の近況報告
クロステラス盛岡より朗報です!今月はいよいよゴールデンウィーク!岩手県民の皆様、観光で来県される皆様、ぜひお読みくださいね。

夕方5時以降、源喜屋はじめ東方ビストロジャジャーン・アヴァンティでお食事をされたお客様に
翌朝10時まで駐車料金が無料になる駐車サービス券を進呈します!

※「1次会はクロステラスで!」ってなってますが、これ買い物からの流れを考慮してだと思うんです。クロステラス盛岡のショップお買い物をしたあと、どちらかで宴会されたとしても二次会で御利用いただければ同様に適用されるはずです。ぜひ皆様お気軽に御利用くださいませ。






Last updated  2010.04.01 11:37:26
カテゴリ:業務の近況報告
最近はtwitterに書き込む情報が多く、更新が滞っていました。ちょっと反省。






Last updated  2010.04.01 11:33:44
2010.02.16
カテゴリ:業務の近況報告
毎月一度の恒例、イワチクへの主取にいってきました。業務上は毎週数回あるものですが、私がいくの毎月第三週ということになっています。

二月の白金豚プラチナポークは大きく肥えすぎました。日本格付協会の基準よりも厚脂に自社基準を設けているのですが、それにしても体も大きく脂もよくのっています。

お客様には美味しい仕上がりです。皆様たくさん召し上がってくださいね!

・・生産者として飼料コストがかさむことが反省です。
この数ヶ月オーバースペックなんです。どうぞ沢山召し上がってくださいませ!






Last updated  2010.02.16 10:52:08
2010.02.09
カテゴリ:業務の近況報告
盛岡・花巻地域のお得な昼食情報ですよ!

源喜屋・花巻本店がお陰様で開業三周年。
記念感謝祭として500円ワンコインランチを実施いたします。
白金豚丼はじめ各種定食をワンコイン(500円)で特別提供。
花巻店・クロステラス盛岡両店で開催しております。
(2/28まで)

お陰様でTwitterでも好評いただいております。
ぜひよろしくお願いしますね!






Last updated  2010.02.09 19:23:54

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