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2013年02月06日
テーマ：黒豆(4)
カテゴリ：岡山県
岡山県といったら、やはり丹波黒豆。
漫画「美味しんぼ」でも、ビールを入れる達人の話で絶品の丹波黒豆を使った枝豆の話がありましたね。 「畑の肉」と呼ばれる程栄養が豊富で、煮豆として最適です。 大粒でふっくらと煮上がり、風味豊かな豆です。 年末のお節には欠かせない一品です。 イソフラボンや食物繊維等の機能性成分が多く含まれており、最近、これらの健康に及ぼす効果が注目されています。
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最終更新日
2013年02月06日 18時57分37秒
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