ほうれん草・小松菜

　■□■　ほうれん草のイロイロ　■□■

　カロテンなどビタミン類の他、カルシウムや鉄分などの
　ミネラルがとれる栄養価の高い野菜です。

　特に鉄分が不足しやすい9～11ヶ月頃は積極的に取り入れましょう。

　茎の部分は硬く赤ちゃんは食べられません。離乳食には葉先だけを使いましょう。

　ほうれん草の下ごしらえ

　ほうれん草はよく洗ってから沸騰したお湯に入れゆでます。
　ほうれん草はアクが強いのでゆでた後は水にさらします。
　繊維が多く飲み込みにくいので、繊維を断つように包丁で細かく切りましょう。

　電子レンジで簡単に　・・　お鍋を使うのが面倒な場合はレンジで下ごしらえ

　葉先のやわらかい部分5～6枚をふんわりとラップに包み、約30秒加熱します。
　その後はお鍋の場合と同じく水にさらしてアク抜きし、包丁で細かく切りましょう。

　【離乳食初期】　・・

　赤ちゃんには食べにくい野菜なのですりつぶすか裏ごしして水分を加えペースト状に。
　飲み込みにくそうな時は水分を足したり、水溶き片栗粉などでとろみをつけて。

　【離乳食中期】　・・　中期もすりつぶすなどして食べやすい形状に。

　【離乳食後期】　・・　約5ミリ四方に切って食べやすい形状に。

　【離乳食完了期】　・・　約1センチ四方に切って食べやすい形状に。

　■□■　フリージング　■□■

　多めに作り、製氷皿に入れて冷凍し保存ストックを作っておくと
　毎回調理する必要がなく使う際にレンジでチン！するだけなので楽です

　凍ったらフリーザーパックやタッパーに移し変えて保存します。
　冷凍保存した食材は1週間以内に使いきりましょう。

■□■□　　離乳食初期　　□■□■

ほうれん草がゆ	3色がゆ（ﾆﾝｼﾞﾝ・ｼﾞｬｶﾞｲﾓ・ほうれん草）	ほうれん草のリンゴ煮
ほうれん草のコーンスープ	ほうれん草の白和え	ほうれん草バナナ
小松菜のペースト	青菜がゆ

■□■□　　離乳食中期　　□■□■

小松菜としらすがゆ	小松菜の卵あえ	小松菜とチーズのｶﾙｼｳﾑがゆ
ほうれん草とお麩のとろみ煮	野菜とお麩のおかゆ	ほうれん草と白身魚のとろみ汁
ほうれん草入りﾋﾞｼｿﾜｰｽﾞ	野菜たっぷりスープ	ほうれん草と豆腐のスープ
ほうれん草のおろしあえ	ほうれん草とレバーのおかゆ

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