シアター・テレビジョンの今日１０月１３日は黙々と作業の一日。こういう日が大事。

あしたはセルビア大使館に打ち合わせ。新人の船橋さんが今日から戦線参入、中学生の息子がいるとは思えない若さ。バリバリのコンピューター・エンジニアで大いなる戦力。

最近、顧問としてお仲間になっていただいている日向精義氏は元モロッコ大使。モロッコ協会会長。モロッコ料理のラ・マグレブに案内していただいて私はタジン鍋に嵌りました。日仏婦人会を創立された母上に昔、私もお料理やフランス語を教えていただいたご縁。

タジン鍋は砂漠の知恵。コロンブスの卵のような鍋、水はほんの少しでいい。簡単で豪快で美味しい。クミンという調味料にも取りつかれています。コリアンダー、パプリカも新しい私のお供。

ちなみに日向大使は香りの効果いわゆるアロマに詳しい。モロッコやイスラムの思い出かと思っていましたが、つい先ごろ三笠宮大殿下がテレビで、昔お若いころ宮中で大事な行事のあるときは廊下にご自身も香りを隅々まで撒かれたものだと話されていました。