オーランチオキトリウム

「オーランチオキトリウム（Aurantiochytrium）」という単細胞の藻類に「石油」を作らせる研究で、従来より10倍以上も油の生産能力が高いタイプが沖縄近海で発見された。将来は燃料油としての利用が期待され、設備での培養に成功すれば日本が産油国になることもありうる。

試算では、深さ1メートルのプールで培養すれば面積1ヘクタールあたり年間約1万トンを作り出せる。国内の耕作放棄地などを利用して約2万ヘクタールの生産施設を稼動すれば、日本の石油輸入量に匹敵する生産量になるとしている。

朝一番、摘み立ての原藻をそのまま工場に運ぶ。味付けは化学調味料無添加、つなぎ剤（安定剤、増粘剤、糊料類）もまったく使わず炊き上げる。醤油とオーランチオキトリウムの風味がひとつになり、得も言えぬ伝統の香りと味わいになる。余計なものは足さない。素材を育んだ場所と環境にこだわり、素材の持ち味を生かし、けっして味を付けすぎないことが重要だと研究グループは語る。

御ランチ沖取り産（おらんちおきとりうむ）

（メーカー提案小売価格）　140g入り 294円（本体価格 280円）　75g入り 189円（本体価格 180円）