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ぷりりん家族のほのぼの日記

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2011年01月の記事

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パン作り頑張ってます！！

　　先週　パン教室に行った時　友達に作らないと上手にならないよ～　　って言われ今年は頑張ってまめに作ろう～って決めて　　まず　チョコレートクリームパンを焼きました。　　クリームがトロ～ンと出来て　美味しく出来ました　　カスタードはレンジで作り　それにアルファベットチョコを入れて　　溶かし　ココアを入れた生地で包みました　　菓子パンなので子供たちが喜んでくれました　　　　　　今日はこの間のパン教室のおさらいとして　磯辺パンに挑戦　　教室の時　ちらっとしか見てなかったので　ドキドキでしたが　　なんとかもっちりパンが出来ました。　　砂糖醤油をつけて食べるお餅の大好きな娘と甥っ子は大喜びでした。　　もう一つはキャベツパンと行きたいとこですが　　甘いパンも食べたいな・・・と思い　さつま芋パンにしました。　　賞味期限すれすれのあずきの甘納豆があったので　　さつま芋餡（スィートポテト）に甘納豆を散らし　クルクル巻いて　　さつま芋ロールパンにしてみました　　　　　　これは大人も子供もいいおやつになりました　　まだまだ　手捏ねは苦手だし寒いので　1次発酵までＨＢでしてます。　　ずっとキッチンに立ってたら　足が冷え冷えで足が痛くって。。。　　もう少しみんなの手ごねの様子を見てお勉強して　　暖かくなったら　気長に手捏ね頑張ります　　さぁて～次は何作ろうかな～？　　　　

2011年01月27日

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今年初のパン教室

　　今年初のパン教室に行って来ましたぁ～　　今回は　お餅を入れた磯辺パン　と　今が旬なキャベツパン　を作りました。　　みなさんの名前はまだ覚えてしまってないけど　なんとなく会話にも　　入れるようになって　少しづつ教室の雰囲気に慣れてきました。　　また新しい方が４人も入ったので　ますますお名前が・・・ですが　　まぁボチボチ名前とお顔を一致させていきましょう～。　　早速　磯辺班、キャベツ班、１月なのでお正月気分でおまけの　　団子汁班、先生の食べたかったウグイス餅班に　　別れ仕込みをちゃっちゃか進めて行きました　　私は大分の郷土料理　団子汁班に入りました。　　団子（小麦粉にお塩を少々にお水を入れて）をコネコネしたものを　　耳たぶの固さまで練ってから寝かしてから延ばして行きます。　　寝かせてる間に　ウグイス餅や磯辺パン、　　キャベツパンを作ってるのを覗きます。　　磯辺パンには一口サイズに切ったお餅を混ぜて捏ねます。　　２次発酵後にお醤油を塗って　味付けのりを巻いて焼きました。　　焼いてる間にお醤油の香ばしい香りで食欲をそそられます。　　キャベツパンには　千切りしたキャベツが溢れんばかりに　　詰め込んで　焼き上がってから切り込みを入れておいたところから　　マヨネーズととんかつソースを入れます。　　これまた　キャベツの甘みでお好み焼きを食べてる感じで　　おいしかったですよお昼のランチにピッタリ～　　　　　　　　　　　　　　団子汁はお味噌が用意されてなかったので　お醤油味で　　旬のたっぷり野菜のだしとほん○しとお塩であっさり味の　　団子汁になりました。残念ながら写真撮れませんでした。。。　　ウグイス餅は餅粉をレンジでチンしてウグイス粉は高いので省略・・・。　　ほぼ黄粉もちですが形をうぐいすにして雰囲気だけを残して作りました。　　これまた　先生手作りの餡が甘さ控えめで食べやすかったなぁ～。　　　　　　新年会気分で　キャバツパンに団子汁、ウグイス餅で　　お腹いっぱいなランチをワイワイ言いながら食べました。　　新しい人が入ったので自己紹介をしよう～となり　　みんな挨拶をしました。人前での挨拶は緊張～　　短い挨拶ながら　ハッハッハム助です・・・ってなちゃって恥ずかしい　　小心者だなぁ。。。

2011年01月24日

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