焼き始め! さつまいもクリームパン、チョコぱん🎵
昨日、今年初のパン焼きをしました。初焼きだからやっぱり手捏ね頑張ろうと張り切って コネコネ〜 ちょっと生地がかたいかも。。。と思ったのでちょっとずつ水を足しながら 様子を見てました。冬だし乾燥してるのでレシピの分量よりは 10〜20mlほど多く入れたのにな。。。なんとか捏ね上げました。とその前に カスタードクリームを作ってて材料混ぜて レンジでチンする方法で作ってたんだけどなかなか固まらず何故???って考えたら 肝心なコーンスターチ入れてない😱慌てて加えてしっかり混ぜてチンしたら なんとか固まりました。だけど ちょっと緩めだった。。。焼き芋焼いて漉してカスタードに混ぜたら 少し固くなったかも。そんなこんなで クリームを 包もうと思ったら 生地はあまり伸びず カスタードはゆるくてはみ出るはみ出る。。。 焼きたてはふんわりしてたけど 旦那がお仕事から帰ってお腹空いた〜〜って言ったので 出すと これハード系だね〜だって言われました😨ふんわりパン焼いたつもりだけどな。。。これはリベンジしなけれな初焼きとは言えないな。でも 今朝 軽く焼いて食べたら ふわふわにだった。味は悪くない。こう見たら普通のふんわりかわいいぷっくりなクリームぱんでしょ? クリーム出てないじゃん。こっちから見ると口開いてとろり〜って出てしまってます。。。💦 残念このままだと納得いかない。。。で、今日も懲りずに手捏ねで頑張りました。昨日焼いた残りもあるので 違うレシピにしました🥐今日はチョコぱん🍫 シンプルだけど成型を可愛くしてみました。あいりおーさんのレシピをお借りしました。見た目ポンデショコラみたいなの。娘が見たら喜びそう〜🎵ポンデダブルショコラが大好きな娘なので。期間限定になってて いつも食べれないのが残念ってよく言ってます。今日も乾燥してるので 気持ち多めの水分で捏ねました。ちょっと緩めだったけど昨日より全然生地が柔らかくて 捏ねづらいけど 力は昨日より要らないかも。捏ねて捏ねて めっちゃつやつやつるん〜ってなってきたので 1次発酵。気温が低いのでゆっくりゆっくりの発酵。1時間ほどかけて発酵しました。小さく分割して 中に刻んだチョコを入れて丸めて 型にれて焼きました。トッピングには刻んだローストアーモンドをのせて。ぷっくりしてて 可愛く焼けました❤️ 今日のは冷めてもかたくはならないと思う。なんとか納得いく 焼き始めになりました🍞これならハード系?って言われないはず😁