【画像】煮豚と冷たく冷やした茄子の中華たれ漬け！！

今夜は、夏野菜の定番の茄子料理！！ これから飽きるほど茄子たべなきゃ～～いけないから　アレンジ一杯作っておくと便利だよね。 つめた～～～く冷蔵庫で冷やして　食べたら最高！！！ 名古屋に居たとき中華料理屋さんでﾒﾆｭｰであったのね。 それを思い出して　近い味に再現してみたんだけど　本格的な味じゃなく家庭で簡単に出来る味にしてみました。！ 豚のブロックを煮豚にしてみました。　簡単なのに豪華に見える煮豚からし醤油であっさり食べます。 中華風冷やし茄子 材料　　　２．３人分 なす　　　　　３本 めんつゆ　　　１００ｃｃ 水　　　　　　３００ｃｃ ごま油　　　　少々 にんにく　　　２片 ねぎ　　　　　1/2本 ごま　　　　　大１ 鷹の爪　　　　１本刻む 砂糖　　　　　小１ 紹興酒　　　　大１ 作り方 １．　まず茄子３本は、半分に切り　さらに筋目を斜めに細かくいれて　３等分する。　ブロック状になるように。　油でさっと揚げるか　フライパンで油少し多めに焼く。又は、油の気になる人は、レンジで加熱（ナスに油で絡めておいてからチン） ２．　冷ましてから　めんつゆの素を３倍にして　そうめんつゆと同じ濃さでOKそれに刻んだねぎ、にんにく、鷹の爪ごま、紹興酒、砂糖を混ぜてる。 ３．　そのなかに先ほどのなすをつけて冷蔵庫で１時間ほど入れて冷やす。 　　　冷やしてるうちにたれの味がしみ込んで　美味しくなってます。 　　　食べる前に器にもりつけて　完成！！ 　　　ご飯もすすみますよ！！ 簡単煮豚 材料 豚ブロック　　　３００ｇ ねぎ　　　　　　1/2本 生姜　　　　　　ｽﾗｲｽ　４．５枚 セロリ　　　　　茎でも葉でも1/2本 にんにく　　　　２片 しょうゆ　　　　大２ 水　　　　　　　圧力鍋に肉を入れてひたひたになるぐらいの量 作り方 １．　豚肉は、タコ糸で縛り　フライパンで表面に焦げ目をつける。 ２．　全ての材料を入れて肉を圧力鍋で煮込む。 ３．　はじめ強火で５．６分　弱火にして２０分煮込む ４．　さらに　酒、醤油、お玉一杯ずつ入れて２０分煮込む ５．　取り出してタコ糸をほどき　適当なおおきさに切り　からし醤油でいただきます！！ 鍋にいれとくだけで出来ちゃうので簡単！ @With 人気Ｗｅｂランキング←ポチ！とな　押してみてね。 Designed by Shion