にじいろごはん～アレルギー家族のおうちごはん

9月19日（木）
＜長女のお弁当＞
・ご飯（大根葉おかかふりかけ）
・豚焼肉（玉ねぎ、焼き肉のたれ）
・チーズポテト（市販品/キャノーラ油揚げ）
・蓮根のそぼろ煮（糸蒟蒻）
・ミニトマト

我が家の定番、大根葉おかかふりかけ！
茹でてみじん切りにした大根葉と、
かつおぶしを酒と醤油（1：1）で炒め、水気がなくなるまで炒ります。
かつおぶしは多めが美味しいみたいです。
（私はかつおぶしは食べられないので、最近は味見せず）

私の住んでいる地域では、大根葉のみ、100円ちょっとで売ってます。
時間があるときに茹でてみじん切りにしておきます。
うちの包丁が切れないから？、茹でる前の方が細かくできるので（私は）
先にみじん切りにしてから茹でます。
固く絞ってから調理しますが、すぐ使わないときは冷凍することも。

ひき肉と一緒に甘辛く炒めた大根葉そぼろは、前日のお弁当画像にあります。
じゃこやしらす干しでごま油+塩で炒ったものも、子ども達は好きです。

最近は市販のふりかけばかりですが、
子ども達が小さい頃はアレルギーで食べられなかったので、
母の手作りふりかけ？ごはんのお供？の出番が多かったです。

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