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lipstick1025@ Re:和ンプレートな朝ごはん。(05/30) ケイちゃ~ん♡ ブログ、覗いてくれてあり…

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2017.09.14
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カテゴリ:うちごはん。
rblog-20170831082646-02.jpg

茄子の蒲焼丼…
これ食べたのいつだったかな…
下書き保存していた写真を記事にしています(笑)

茄子と油の相性って、恐ろしいほど合いますよね(;´∀`)
炒める、揚げる…どちらも油を使い、茄子がスポンジのように油を吸収する…こわっ
でもそれが、とてつもなく美味しい♡(笑)


ざっと、作り方…

・茄子を画像の大きさにカット(ざっとすぎる説明ですが^^;)
・油を多めにしいたフライパンで茄子を両面焼く(見る見る油を吸収~こわっ)
・火が通ったら、一度キッチンペーパーの上に取り出し、余計な油を落とす(コレ重要!)
 ついでにフライパンの油も軽く拭き取る(コレも重要!)
・茄子を戻し、お砂糖、みりん、醤油で味付し焼く(後で蒲焼のタレを使うため)
・茄子に調味料が絡み、少し焦げ目がついたら完成♡
・ご飯に蒲焼のタレをかけ、茄子を乗せて召し上がれ(*^-^*)

レシピ書くほどのものではないですが、今回は画像も少なめなので
"カサ増し" のために書いてみました アハハヾ(≧∀≦*)ノ〃

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照りっ照りの甘辛茄子がご飯に良く合います^^
秋茄子…また茄子の美味しい季節が^m^♪

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最終更新日  2017.09.14 06:56:31
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