楽しく暮らそっ♪

茄子の蒲焼丼…
これ食べたのいつだったかな…
下書き保存していた写真を記事にしています(笑)

茄子と油の相性って、恐ろしいほど合いますよね(;´∀｀)
炒める、揚げる…どちらも油を使い、茄子がスポンジのように油を吸収する…こわっ
でもそれが、とてつもなく美味しい♡(笑)


ざっと、作り方…

・茄子を画像の大きさにカット（ざっとすぎる説明ですが^^;）
・油を多めにしいたフライパンで茄子を両面焼く(見る見る油を吸収～こわっ）
・火が通ったら、一度キッチンペーパーの上に取り出し、余計な油を落とす(コレ重要！)
　ついでにフライパンの油も軽く拭き取る（コレも重要！）
・茄子を戻し、お砂糖、みりん、醤油で味付し焼く(後で蒲焼のタレを使うため）
・茄子に調味料が絡み、少し焦げ目がついたら完成♡
・ご飯に蒲焼のタレをかけ、茄子を乗せて召し上がれ(*^-^*)

レシピ書くほどのものではないですが、今回は画像も少なめなので
"カサ増し" のために書いてみました ｱﾊﾊヾ(≧∀≦*)ﾉ〃



照りっ照りの甘辛茄子がご飯に良く合います^^
秋茄子…また茄子の美味しい季節が^m^♪








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