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花ねこびより

黒糖カステラ♪

                ☆ 黒糖カステラ

           * 材料 (直径18cmの型 1個分)

        ・小麦粉 ・・・100g
        ・黒砂糖 ・・・200g
        ・卵   ・・・4個
        ・牛乳  ・・・大さじ4
        ・サラダ油・・・大さじ1.5
        
        ・ベーキングパウダー・・・小さじ3分の2
        ・重曹  ・・・小さじ3分の2
        ・水   ・・・大さじ2分の1

        ・白ゴマ ・・・適宜

   ☆ 作り方

  1.鍋に牛乳を入れて黒砂糖を加え、弱火で木ベラでかき混ぜながら
    煮溶かしていきます。

  2.砂糖が溶けたら冷ます。
    完全に冷めたらサラダ油を加え、卵を1つずつ加えながら泡だて器
    で混ぜ合わせていく。

  3.卵が全部混ざったら、ふるった小麦粉を加えよく混ぜる。
    (このとき、小麦粉は少しずついれていくとダマにならない)

  4.そこにベーキングパウダー・重曹・水を加え更に混ぜる。

  5.型の底にオーブンペーパーなどを敷いて、生地を流し込む。

  6.蒸し器に入れ、強火で約25分蒸す。
    途中、白ゴマを振っておく。



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