HBでカステラづくり

本当のカステラは砂糖がものすごく多く入っているので、 これを常食すると体に良くないから程々な量にして作ってます それでも多いよ　って言われますかな？ オリーブオイル（BOSCO)20グラム 砂糖　　　　　　　　　　40グラム 蜂蜜　　　　　　　　　　20グラム 塩　　　　　　　　　　　 5.6グラム クリープ　　　　　　　　11.2グラム 卵　　　　　　　　　　大１、小２個 強力粉　　　　　　　　　200グラム 水　　　　　　　　　　　　なし ドライイースト　　　　　　2.8グラム まぁ、そこそこのものにはなったんですが、カステラとは似つかないものになりました それにケースからパンを出すとき、出にくいのです 逆さにしてもなかなか落ちてこない 普通のパンをケースから出すときは羽根はケースにくっついて、パンだけ出るんですが、 羽根もパンの中にしっかりと埋まって羽根ごと出てくるんです これはまずいですよ HBが古くなってるせいもあるんでしょうか やはりHBでつくるのには構造が適してないのでしょうね