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はぴはぴさっちんライフ

くるみパン

☆くるみパン☆(19.4.4)

 ★強力粉               100g
 ★薄力粉               50g
 ★ドライイースト           小さじ1
 ★砂糖                大さじ1
 ★塩                 小さじ0.3
 ★ぬるま湯              150cc
 ◎オリーブオイル          大さじ1
 ◎マーガリン             少々

★をよく混ぜ、オリーブオイルを加えて良く捏ねる。
生地にぬれシャワーキャップをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどって
こなかったら、ガス抜きをして、一次発酵終了。
生地3等分にしてを丸めて、10分ベンチタイム。
生地を伸ばしフランスパンの長い形に成形し、クープを入れてフキンをかけて約2倍に発酵したら、
クープのところにマーガリンをのせて、190度で12分焼いて出来上がり~♪

参考のしたのはcookpadのこちらのレシピは。
上にバターをのせたせいか、色がかなり濃い目に焼けてしまいました^_^;
途中で、アルミホイルをかぶせるべきでしたね。

       くるみパン


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