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はぴはぴさっちんライフ

ごま入りカンパーニュ風

☆ごま入りカンパーニュ風☆(19.5.24)

 ★強力粉               100g
 ★薄力粉                100g
 ★ぬるま湯               150cc
 ★ドライイースト             1.5g
 ★塩                  小1
 ◎オリーブオイル          少々
 

パン生地は、★をよく混ぜ、マーガリンを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地にシャワーキャップをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
一次発酵終了。
ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約10分。
小さな籐のざるに布を敷き小麦粉をふり、パン生地の形を整え二次発酵で2倍になったら、
霧吹きをしてナイフで切り込みをいれ、オリーブオイルを切り込みにたらし、塩をパラパラ少し振って200度で約5分、190度で20分焼き、途中で2度霧吹きし出来上がり~♪

  ごま入りカンパーニュ  ごま入りカンパーニュ風2


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