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2006.10.24
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先日の日記で
自家製スーチカーを仕込み中ぶた
と書きましたが、

無事完成しましたぁぁぁちょき

ここに遊びに来てくれている
まねきはなさんが紹介されていたレシピ
を参考に仕込んで待つこと4日!!

スーチカーを作るぅぅ

塩漬けしたものを水洗いし、
茹でること1時間温泉

茹で上がった「スーチカー」は
こ~んな感じでございましたぁ~ぶたぶた

塩抜き終了!茹で上がり~

それを切って炙って、白髪ねぎをのせ
熱したごま油をジュ~炎っとかけ、
その後「石ラー」をかけて出来たのが

こちら下矢印

完成!スーチカー

ごま油ジュ~炎はアレンジしましたが

「炙りスーチカーまねきはなさん風」

でございます。

このスーチカーを薄く切り、黒胡椒を
かけて、カリッと炙ったものを
「ほうれん草のベビーリーフ」
とリーフレタスのサラダにのせて
いただきましたよぉ。

スーチカーを食す


お味は・・
塩抜きがちょっと足りなかったのか
ちょっとしょっぱかったかな??

もともと保存食らしいので塩分は多い
食べものらしいけど・・。

お酒のおつまみには
なかなか美味しい一品ですよ。
やっぱり、味のポイントは
「石ラー」かな??

ついつい週の初めだというのに
泡盛を飲んじゃいまひたぁぁ雫雫
デヘヘ日本酒

私、料理にセンスも才能も無いので
最近は他の人のレシピなどを参考に、
より簡単に、よりグータラにできる
料理を物色中!!!!!










最終更新日  2006.10.25 14:36:52
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