連休最終日、主人から「リゾットが食べたい！」とリクエストがあったので、挑戦

リゾットって、火の通り加減が難しいんですよね･･･。

なんとかアルデンテでいけたかな?!

夏野菜のジュレは、母親から教えてもらったレシピ★　涼しげな一品です～。

【メニュー】
トマトとアスパラのリゾット、夏野菜のジュレ、ローズマリーポテト

リゾットは、モッツァレラチーズ入りです。

お皿に盛ってからパルメザンも摩り下ろして、チーズたっぷりでいただきました

モッツァレラはトロ～っと、パルメザンが濃厚さをプラスしてくれて、最高でした(*´∇｀*)

チーズたっぷりだけど、味はサッパリしてるので、飽食の3日間で疲れた胃を癒してくれました。

☆夏野菜のジュレの作り方(4人分)☆
1 ゼラチン(5g)は水(大2)でもどしておく。
2 インゲン(5本)、パプリカ(赤・黄 各1/2)、ズッキーニ(1/2)、オクラ(4本)は5ミリ角に切ってブイヨン(320CC)で煮込む。
3 2の中へゼラチンを入れ、溶けたら、氷水を当て冷やす。荒熱が取れたら冷蔵庫へ。
4 器にもって温泉卵をおとす。

野菜たっぷりで、見た目以上にボリューム満点です！

野菜は旬のものを入れても、何でもOKです

私は枝豆も加えてましたが、塩味がアクセントになってよかったかも♪

冷たくチュルチュルッといただけるし、夏向けメニューです(o^∇^o)ﾉ

この日はデザートも

主人手作りのラムレーズンアイス！

レーズンもラム酒もたっぷりの大人味に仕上がりました

でも、なんか甘すぎるような気も･･･。

主人もそれは認めていて、もしかしたら砂糖の分量を間違えたかも？!と。

またリベンジで、美味しいアイスを作ってもらいたいなぁ(*´∇｀*)