バースデーケーキ（チョコ）

子どもってチョコレート好きですよね。
誕生日のケーキ、何がいい？と聞くと、ほぼ「チョコケーキ」
と答えます。
買ってくるときもあるのですが、子どもにとって
誕生日は豪華なお料理よりも、なによりもケーキが特別なもののようです。
だからケーキは手作りにすることが多いです。
（その分、お料理を楽して＾＾）
大好きなケーキに自分の歳の分だけ、ロウソクを立て、
暗くした部屋で、浮かび上がった炎を消す。
お友達に祝ってもらうときも、家族で祝うときも
火の灯ったケーキを前に、Ｈａｐｐｙ　Ｂｉｒｔｈｄａｙの歌を
うたってもらっている時の炎に照らされた顔が
恥ずかしさをちょっと含んで、一番幸せいっぱいに輝いているような気がします。　誕生日会の中でもハイライトですものね。

レシピは、ありませんが
スポンジケーキを上手に作るコツは、とにかく卵を泡がつぶれなくなるまで
とことん泡立てること！だと思います。