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まいにちをここちよく

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2008.07.08
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カテゴリ:handmade
kuukuuさんに教えてもらったダンボールスモーカーでの燻製作りに挑戦しましたちょき

IMG_1138.JPG



うちにあった角型の七輪がちょうどよい大きさだったので、そこに炭をおこして網にスモークウッドを載せてます。



ふたになるダンボールは最初は載せてるだけだったけど、
ダンボールがまっすぐじゃなかったので、煙が逃げてく~雫



IMG_1140.JPG

カッターで切り目を入れてすっぽりかぶるようにバージョンアップ(?)してみました。


中身は、塩漬けしておいた豚バラと鶏ササミです。


燻製中はダンボールが燃えたら怖いので、

子供とアウトドア用の椅子を物置から引っ張り出してきて、

火の番をしがてら読書してました。



ササミはいい色がついたので、早めに出来上がり赤ハート


IMG_1143.JPG


ササミを取り出して空いたところにはチーズを入れてみました。



そうこうしてるうちに、雲行きが怪しくなり・・・

大粒の雨がぽたぽた雨




IMG_1142.JPG

慌ててスモーカーを木の下に引っ越しましたダッシュ


すぐにやんだので支障はなかったけど、天気予報をよく見なきゃねしょんぼり

ドタバタしながらも、中を覗いてみると・・・


IMG_1144.JPG

おぉ~!いい感じじゃありませんか赤ハート


IMG_1145.JPG

無事に完成~!


塩抜きがちょっと足りなくてしょっぱめだったけど、それを差し引いても

スモークの風味がとてもよく、スーパーで売ってるベーコンとは大違い!

大満足ですハート(手書き)


ずっとスモーカー欲しいな~と思ってたけど、

保管場所とか考えると買えなかったのよね。

今回kuukuuさんにダンボールで簡単に作れるって教えてもらって本当によかった。

kuukuuさん、どうもありがとうハート(手書き)


とっても楽しかったよ。また挑戦してみますグッド









Last updated  2008.07.08 13:21:36
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