・・・日常にある ささやかな しあわせ♪
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野菜の産地偽装事件が、連日ニュースにでている。今日、新聞に、かぼちゃの産地偽装について載っていた。そういえば・・・一時、私はかぼちゃをよく買っていたことがあった。安くてお腹が満たされる、おかずになるからである。ある日、『トンガ産』と書かれたかぼちゃを、『メキシコ産』が多いなか、珍しいと思いつつ買って調理した。その美味しさに驚いたのを今でも覚えている。国産かぼちゃのような甘み!だった。野菜の味は、土によって変わると言うから、トンガの土は日本の土と似ているのだろうか・・・などと思っていた。それ以降、ひそかに『トンガ産』のかぼちゃを探しているのだけれど、なかなか見つからない。
2004年07月31日
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とにかくよく食べる娘のおやつは、たいてい軽いお食事。今日は『アンデルセン』のオレンジとくるみのパン。ハードの生地で、とってもおいしいのです。一口食べては、美味しいのサインと、ニコニコ笑顔。そして、『ど~じょ』って分けてくれ、一緒に『美味し~♪』あっという間の一日のなかで、しあわせを感じるひとときなのでした♪
2004年07月30日
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レタスが半分あったので、本日の汁物はレタススープ。材料:水600cc、レタス中半個、鶏がらスープの素大さじ2/3、 すりごま大さじ1、しょうゆ小さじ1、干し海老 大さじ1強、塩こしょう・ごま油少々。 お好みでしいたけ一個、玉ねぎスライス半個分、 溶き卵など。以上を鍋に入れて煮たてるだけの簡単スープ。とき卵を入れるときはもちろん、沸騰したスープにまわし入れます。レタスの苦手な娘もパクパク食べてました♪鶏がらスープや干し海老を入れる前に煮て、とりわけしたら離乳食にも・・干し海老の代わりにとりのひき肉やとり団子を入れても、美味です。(この場合、鶏がらスープは少なめに)ちなみにこのスープ、基本材料だけなら、包丁要らずで、同じ材料でチャーハンもできちゃうのです。お試しあれ!
2004年07月29日
今日のおやつはお焼き♪じゃがいものすりおろしに、小麦粉をまぜまぜ・・今日の具は、小松菜・干し海老・かつおぶし・しいたけ。味付けに醤油を少々、トースターで焼くこと5分。香ばしい匂いが部屋中に広がってイイ感じ(*^^*)このお焼き、娘は離乳食の時から食べてて大好物♪大人が食べてもお茶うけにも美味なのです。娘のおともだちにも、好評!小松菜の代わりにキャベツや人参のすりおろしを入れても美味。お子様がいる方、ぜひお試しあれ!!
2004年07月27日
あまりにも暑く、買い物に行く元気も出なかったため、冷蔵庫の豚肉と夏野菜で鉄板焼きをすることにした。焼肉のたれがなかったので、おろしポン酢で食べることにし、大根をすりすり・・・思いついて、にんにく醤油を少々、そして、白ごまをトッピング・・・すると、なんと!!あっさり醤油ベースの焼肉のたれになっちゃいました。ご飯もすすんで、しあわせ~♪な夕食だったのでした。ちなみに、にんにく醤油は空き瓶に皮をむいた、にんにくと醤油を入れておいておいたもの。野菜炒めなどにも活躍する便利調味料なのデス。
2004年07月25日
暑さでやる気のおきない今日は、調味料をあわせて煮るだけの超簡単料理♪さばのみそ煮ときゅうりの酢のもの。さばは、臭みがあるので苦手(>_
2004年07月23日
あんまり暑いので、今日もサラダを作った。作った・・・と言っても私が作ったわけではない。今日のサラダ担当は連れ合いである。サラダ用パスタ・胡瓜の薄切り・ツナをマヨネーズと塩こしょうで和えて、紫オニオンのスライスとレタスを添えてパスタサラダ!彼いわく、玉ねぎのスライスは塩もみすると、とげとげしさがなくなるらしい。私も試したけれど、水にさらすより美味でした。ちなみに、いろいろサラダがいっぱいのこんなサイトもありますよ~http://www.salad-cafe.com
2004年07月18日
今朝いつものように食後のウンチを終え(まだオムツですが)、「ちた、ちた」と言いながら風呂場へ行く娘。出たの~?といいつつ、服を脱がせると、ギャー!服にもついてた(>_
2004年07月13日
あまりの暑さに昼間からエアコンをつけた。最初はいいけれど、ずっとつけているとなんだか、じめじめしてくる。うちのマンション、なぜか寝室でもある和室に湿気がこもる。クーラーの除湿では冷えすぎるので、除湿機を使って布団乾燥と一緒に部屋も除湿することに・・・今晩はよく眠れそうだ(^^)>***象印除湿機***布団の乾燥、衣類の乾燥にも!!乾燥機を使えないような熱に弱い洗濯物の乾燥にも便利。布団乾燥用のパーツが付いてるのも◎ 強力に除湿してくれます。 税込22,890円。
2004年07月12日
チキンカレーを作った。具は、鶏の手羽なかともも肉、人参・玉ねぎ・ピーマン・しいたけ・豆乳。市販のルーにソースとガラムマサラを加えてできあがり。家族にも大好評♪中辛なのに1歳4ヵ月の娘も喜んで食べていた(@_@)ちょっとオドロキちなみにガラムマサラは我が家の常備品。無印良品のだけれど、煮こみ料理にちょこっと加えるだけで本格的な味になるのでオススメです。
2004年07月10日
暑い中パンを焼いた。全粒粉入りの小さなパン。開始から2時間、いい匂いが部屋に広がって、しあわせ気分。夕涼みを兼ねて、近所の公園まで家族みんなでお散歩♪ それぞれお気に入りの飲み物を買って焼きたてパンを食べた。こんな夕方もよいかも・・・
2004年07月04日