チワワのひとり言

柿漬け

　　　　柿漬け

　材料　　熟したぶよぶよの柿2～3個、だしこぶ５cm、塩大２、酢小１

　作り方

　　１、ぶよぶよ柿の実だけを取り出す。

　　２、漬けたい野菜（大根、にんじん）の皮を剥き縦半分に切り

　　　　塩をまぶしてもんでしばらく置いておく。

　　３、１に１cmぐらいに切っただしこぶと塩、酢を入れ混ぜ、水気が出て

　　　　少ししんなりした２を入れ、パッチで保存する。




　　冷蔵庫で２～３日で漬かります。調味料を入れた柿汁は、なめてみて　
　　ちょっとしょっぱいの見当です。