やんちゃ兄弟　育児日記

朝の日記にも書いたとおり、今日は『さつまいもケーキ』を作りました
これ、めちゃめちゃおいしかったですーーーぅ♪♪♪
どうしても、さつまいものケーキが食べたくて、どうしたらおいしいのが出来るか考えました。
さつまいものお菓子でおいしいといえば、『スイートポテト』
そうだ！！スイートポテトの材料でケーキを作ればいいんだと思い、出来たのがこちら。
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見た目はあまりよくありませんが、食べるとスイートポテトそのもので私の求めていた味で、大成功でした

レシピはこちら

　　　　　　　　


《材料》
１８cmのケーキ型１個分

●さつまいも・・・４００g～５００g
●砂糖・・・１００g
●小麦粉・・・大さじ３
●無塩バター・・・２０g
●生クリーム・・・２００cc
●牛乳・・・５０cc
●卵・・・３個


1.さつまいもは小さく刻み、レンジで加熱するかふかして柔らかくし、マッシャーでつぶす。
2.室温に戻し、柔らかくした無塩バターと砂糖をポールに入れ、泡だて器で混ぜる。
3.2に生クリーム・牛乳・卵を加え、よく混ぜる。
4.よく混ざったら、つぶしたさつまいもを加えて、さらによく混ぜ合わせる。


5.型に流し入れ、１８０度に予熱したオーブンで約１時間焼く。


焼き上がりはこんなかんじ。
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ペーキングパウダーを入れてしまったので、膨らんで亀裂が出来てしまいました・・・。
よく考えたら、スイートポテトの材料なのだから、ベーキングパウダーを使ったらダメでした。
なので、材料からははずしています。



　　　　　　　　


見た目はよくないけど、本当においしかったです(^-^)
長男も「おいしい」と言ってペロリと食べてしまいました。
さつまいもの処分に困っている方、オススメです～

今日は、気温が高くて暑いくらいでした。
幼稚園でも、来週から上着はなしで登園するようにとのことでした。

長男は今日も水遊びをしてズボンと靴・靴下を履き替えて帰ってきました。
Ｒくんは朝出かけたままの格好で、うちの長男は毎日着替えて帰ってきます
おもらしかと思いきや、パンツはそのまま。
やっぱり水遊び。
夕方、担任のＭ先生から電話があり、「いつもいつもビチャビチャにさせてしまってすみません」と言われました。
帰りのバス待ちをしている間、水道の所で遊んでいるらしく、すぐにビチャビチャになってしまうのだそうです。
今日は暑かったし、気持ちよかったんでしょうね～♪

明日は靴洗わなきゃ！



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母の日のプレゼント、もう決まりましたか？
私はまだです・・・。
いつも花を贈っているんだけど、今年はスイーツにしようかな～とか考えていたらもう３週間きってるんですね～。




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私もけっこう当たってます。
やらなきゃ損！！
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