Happy Menu☆ごはん、できたよ！

ぽちっ！とね♪レシピブログ
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★サバの無国籍風とカブのレモン風味★


　おいしいサバなら、お刺身だろうと塩焼きだろうと、何をどうしたって美味しいんですが、今日はちょっとこってりしたものが食べたくて。
　でも、ゴハンという気分でもなく。。。お醤油、ケチャップ、カレー粉、バターと使うので、なんにでも合う便利なオカズになりました。
　メインがこってり濃いめの味付けだったので、サラダはもうスーパーシンプルに。ちょっとワインもすすむサバ料理です。

：：：作り方：：：

　フライパンにお醤油大匙１、日本酒大匙２、ニンニク１カケの薄切りにショウガの薄切り１枚を入れて火にかけ、煮立ったら半身を３つ４つに切ったサバを皮を下にして入れます。
　１～２分経ったら、そーっと裏返しブラックペッパーをガリガリと景気よく振りかけ、赤ワイン１／３カップとケチャップ大匙１を加えて火を通します。
　その間に、白髪ネギを用意します。

　温めておいたお皿に、サバを盛り、カイワレと白髪ネギをこんもりと乗せます。フライパンに残った煮汁にバター大匙１とカレー粉小さじ１を加え、木べらでよく混ぜながら煮立たせ回しかけ、出来上がり！

　カブは皮をむき、スライサーなどで薄切りにして塩少々とレモン汁をたっぷりとふりかけ、軽く揉んでおきます。
　食べる時にカイワレやイタリアンパセリなども加え、エキストラバージンのオリーブオイルを、さっとかけたら、大急ぎで混ぜ合わせていただきます。
　

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