Happy Menu☆ごはん、できたよ！

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　心と体に優しい、楽々レシピ。
ワインを飲み始めてからでも間に合うメニューがいっぱい！
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ニコニコ人の集まる魔法のテーブル
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★ハーバル・モカ・ケーキ

　今日はバレンタインデーでしたね。

チョコレートクリームたっぷりのケーキにしようかと思ったのですが、< br>
ちょっと最近チョコレート食べすぎ！

　胃にキツそうだったので、穀物コーヒーを使ってアッサリと大人な

モカ味にしました。

　穀物コーヒーは、チコリやタンポポが有名ですが、濃い麦茶みたいで

コーヒー好きの人には不評だったんですよね。

　でもブレンドタイプのものはかなりコーヒー！

私が使っているのはチコリに小麦、麦芽、イチジク、ドングリをミックス

したもので、お菓子に焼き込むと香りが引き立ってより美味しい。< br>
　中にはさむカスタードクリームにも穀物コーヒーを混ぜました。

< p> ：：：材料：：：２５センチ角型



卵白　４個分

マスコバド糖　大さじ１



卵黄　４個

マスコバド糖　８０g

バニラオイル

穀物コーヒー（フリーズドライ）　大さじ２



薄力粉　８０g

ベーキングパウダー　小さじ１



ミルク　大さじ３
< br>バター　４センチ角

ダゴバ　チョコレートカバード・コーヒービーンズ



：：：作り方：：：



　途中でお砂糖を加えながら、卵白をしっかりと角が立つまで泡立てます。< br>


　卵黄にお砂糖を加え、しっかりとクリーム状になるまで泡立てます。< br>
バニラオイルとコーヒーをザラザラッと加え、またしっかりと混ぜます。

（コーヒー粒は残っていて良いのです。この方が色が飛んで面白いし、

香りも溶かしたものより楽しめるんです。）



　卵黄のボールに泡立てた卵白を握りこぶし大加え、よく混ぜます。



　薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、木べらなどでさっくりと

混ぜます。さらに卵白を２～３回に分けて加え、最後にミルクと一緒に
< br>溶かしたバターを木べらを伝わせて加え、底からしっかりと混ぜ合わせたら

オーブンペーパーを敷いた型に流し、表面をならして１８０度のオーブンに。

　約３０分で焼き上がります。
< br>

　粗熱が冷めたら、真ん中で２つに切り分け間にお好みのクリームを塗って

重ねます。

　４辺を切り落とし、粉砂糖を目の細かいザルでふるったら、ダゴバの< br>
コーヒービーンズを飾って出来上がりです。


< br>　はさむクリームは、今日は穀物コーヒー入りのカスタードクリームにしましたが

生クリームでも良いし、生クリームにチョコレートを溶かしたガナッシュ、

あるいは単純にラズベリーのジャム、なども美味しいです。

　もちろん、何もつけずにそのまま、、、なんて言うのも普段のオヤツには
< br>良いですよね。




< br>



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