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★ハムのキッシュ
生クリームを使わないアッサリタイプ。タマネギとハム、卵とミルクにチーズ、と朝ゴハンみたいな材料でできあがります。
パイクラストだけ焼いておけば、休日のブランチに最適。普段は紅茶党なのですが、なぜかキッシュのときはコーヒーも飲みたくなったりする私です。
アツアツも美味しいし、冷めたものも美味しいし、こういうオヤツっていいですよね。
：：：材料：：：２１センチ型
パイ・クラスト（切り込みの基本量／バター２２５g、薄力粉４５０g、冷水）
タマネギ １／２個
ロースハム ５～６枚
卵 ２個
ミルク １カップ
岩塩
ブラックペッパー
シュレッドチーズ １カップ
チリペッパー
マジョラム（ドライ）
：：：作り方：：：
型にクラストをのばし、重しを乗せて２００度で１５分カラヤキしておきます。長期保存する場合は全体がキツネ色になるまで焼いておきます。（途中で重しをどける。）
細切りにして、軽く炒めたタマネギをボールに入れ、適当に切ったハム、卵～チーズを混ぜてパイに入れ、２００度で１０～１５分、チーズがこんがりするまで焼きます。
チリペッパーに、マジョラムをふりかけてできあがり。
お好みで、トマトソースやケチャップなど添えても美味しい♪
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