★レシピブログのランキングに参加しております！良いんじゃない？と思って頂けましたら応援クリック♪
★ブログ村にも参加中です！
こちらも応援をよろしくどうぞ♪
*************************************
★野菜たっぷりのソバ・イタリアン
お蕎麦は茹で立てが命。ぐらぐらと沸いたたっぷりのお湯で茹でたお蕎麦を冷たい水をザーザー思い切り良くかけながら洗った冷たいお蕎麦。最高。
そうです。私は「冷たいお蕎麦」が好きなのです。うどんは温かいのも冷たいのも両方好きですが、お蕎麦は別。
でも野菜の歯応えに助けてもらったパスタ風に食べるのは、またまた別！
今日は法蓮草のクリーミーさ、インゲンの繊維っぽいシャキシャキ感、カリフラワーのネットリ＆シャクッとした噛みごたえ。。。でいただきます！
うん。美味しいんじゃなーい？
：：：材料：：：
固めに茹でたお蕎麦
インゲン
法蓮草（葉だけ）
カリフラワー
ニンニク
オリーブオイル
ブラックペッパー（うんと粗挽きで）
岩塩
チアシードオイル*
スプラウト
パルミジャーノ
：：：作り方：：：
フライパンにオリーブオイルと薄切りのニンニクを入れ火にかけます。泡が出て来たら細切りにした生のインゲン（スプリッツアーかナイフで切ったもの）を入れ、ざっとからめ、良く洗って薄切りにしたカリフラワーも加え、フライパンをよく返しながら油と馴染ませながら炒めます。
茎をのぞいた法蓮草を加え、シナッとなってきたところで即！お蕎麦を投入。大急ぎで全体を和えたら塩胡椒で味を整えます。
お皿に盛り、チアシードオイルを少々ふりかけ、スプラウトとチーズで仕上げます。
オリーブオイルか亜麻仁オイルに換えても。
●*チアシードオイルと言うのは、まだあまり出回っていないサルビア・ヒスパニカの種子から絞られた植物油です。
亜麻仁オイルを使われている方なら「おおっ！」と思われるオメガ３脂肪酸をたくさん含み、安定性が高い（常温保存可能）のも特徴です。
そしてαリノレン酸、リノール酸共に亜麻仁オイルより含有量が上。と健康を気遣い方には良い事尽くめの植物油です。
ご要望が多かったら、ルーンでも取り扱い開始するかも…。ご意見お待ちしております♪
■有機栽培のオリーブオイル、アマランサス、岩塩、チョコレート、紅茶など美味しさ一杯rinaの安心キッチン
■心と体と環境に優しい松永梨杏のセレクトショップ RUNE
■当BLOG内の文章、画像など全ての内容につきまして、許可なく複製、改変、転載すること、及び商業目的で、無断でレシピをお使いになる事は固くお断りいたします。
