★トマトと卵の黒酢スープ

★トマトと卵の黒酢スープ　桜の時期に毎年「レモン療法」というのをしていますが、それ以外にも酸味のある食べ物をなるべく摂る様にしていると、夏に向けて体が楽になります。　これは、昨日のメイン（鶏マヨ）にあわせてスープも中華風にしたもの。ショウガとニンニクの香りが食欲をそそります。真夏には冷やして食べても美味しい～♪：：：材料：：：２～３人分トマト　大１個人参　１／２本卵　１個ブイヨンキューブ　２個ごま油　大さじ１根ショウガ　みじんぎり　大さじ１／２ニンニク　みじん切り　小さじ１長ネギ　１０センチ　みじん切り青しそ　３枚　細切りブラックペッパー黒酢　　：：：作り方：：：　お鍋にごま油を熱し、刻んだショウガ、ニンニク、長ネギを加えて炒め香りを出します。そこへ熱湯５００mlを加え、薄い細めの短冊にした人参を加えて一煮立ちさせます。　ブイヨンを加えて溶けたら、ざく切りにしたトマト（人参があるので、皮があっても気になりませんが、お好みで湯ムキなどしていただいても…）も加えて沸騰直前まで温めます。　卵をとき入れ、ふわ～っとふくらんできたら、ざっとかき混ぜ青しそと挽きたてのブラックペッパーを加えて出来上がり。　食べる時に、各自好みの量の黒酢を加えていただきます。　★ブログ村に参加中です！お気に召していただけたら←応援クリックをよろしくどうぞ♪■有機栽培のオリーブオイル、アマランサス、岩塩、チョコレート、紅茶など美味しさが一杯。心と体と環境に優しい松永梨杏のセレクトショップ　RUNE