Happy Menu☆ごはん、できたよ！

★ドライフルーツ・クラフティ

　秋も深まって参りました！
あんなに長く暑かった夏が、やっとやっと過ぎ去ってくれたんですね。
　こうして肌寒い雨の日にオーブンで甘～いお菓子を焼きながら
ぬくぬくと家にこもるのはなんとも幸せ…。

　お家にあるドライフルーツを使って、カンタンな焼き菓子はいかが？
今日はクランベリーを使いましたが、杏やレーズン、イチジク…
なんでも美味しくできあがります。
　作る量も、「てきとー」で大丈夫です！どれもそれなりに美味しい。
ただし、オススメはノンシュガー、ノンオイルのドライフルーツ
　表面をオイルでコーティングされたものや、漂白されたものは
煮ると本当に不味くなってしまって、がっかりしちゃいますから。。。


　小さめのお鍋にドライフルーツをザラザラッと入れ、ひたひたより
少し多めに「水+ワイン」を加え10分程置いてから火にかけます。
　水分がほとんどなくなるまで煮たところでチェリーブランディや
コアントローなどフルーツ系のブランディを加えて、もう一煮立ち。

（今日はHEERINGを使用。）

　さて、クラフティの生地は、普段はミルク+生クリーム、ミルク+ヨーグルト、
あるいはミルクだけ…など私はその時の気分で使うのですが

　今日はせっかく寒いので（笑）「こってり」した甘みが食べたいなあと
生クリームのみ！で作りました。


：：：作り方：：：

耐熱皿にバターをたっぷりと塗っておきます。

ボールに卵３個とマヌーカはちみつ30g、マスコバド糖70g、薄力粉30g、
生クリーム200mlを入れて、泡立て器で良く混ぜます。

生地を半分型に流し、煮たクランベリーを好きなだけばらまき、その上から
さらに生地を流し込み200度のオーブンで2～30分焼きます。

ふちからプーッとふくらみ、美味しそうな焼き色が付いたら出来上がり。

オーブンから出すと、どんどん凹みますが、そういうものなので気にしない。

温かい「とろり」としたものも、しっかり冷やして「ぷにゅ」とした舌触りも
どちらも美味しいです。


パウダーシュガーをこし器を通して全体にふりかけてテーブルへ。。。

　では、楽しいティタイムを♪


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