日本の国会もヴィーガン料理を提供！
日本初 国会の食堂に「ヴィーガン料理」が出現「ヴィーガン革命」の大きな一歩国会の食堂で初めて 「ヴィーガン革命」の大きな一歩国会衆議院第二議員会館食堂で、ヴィーガンメニューが毎日提供されることになりました。動物性のものを一切使わない「ヴィーガン料理」が、国会の食堂に毎日のメニューとして導入されたのは初めてです。ポール・マッカートニー提案の「ミートフリーマンデー」はご存じ？「ミートフリーマンデー(Meat Free Monday)」とは、ベジタリアンとしても有名なイギリスのミュージシャン、ポール・マッカートニーが2009年に提唱した「週に1日お肉を食べない日をつくる」という世界規模のキャンペーンです。2015年には、日本で「ミートフリーマンデーオールジャパン」が発足し、2017年には、同団体の事務局長で内閣府職員の小城徳勇さんの働きかけで、内閣府食堂に公共機関としては日本で初めて週1回のヴィーガンメニューが導入されました(現在は週3回)。国会衆議院第二議員会館食堂 ヴィーガンメニュー「ガパオライス」と「豆腐ステーキ定食」ヴィーガンとは、ベジタリアンとの違いから完全菜食とも言われ、卵やチーズなど動物由来の製品もNGで、肉を含む動物性のものが一切使われていないのが特徴です。今回のヴィーガンメニュー導入については、「ミートフリーマンデーオールジャパン」が「ベジタリアン/ヴィーガン関連制度推進のための議員連盟」(通称:ベジ議連)に働きかけ、ベジ議連事務局長で立憲民主党の松原仁議員が衆議院議員第二会館食堂(運営:株式会社ニユートーキヨー)と調整を重ねた結果、実現したものです。肉の代わりに大豆ミートを使用した「ガパオライス」と「豆腐ステーキ定食」の2種類で、いずれも毎日提供されるとのことです。プレマシャンティ 畑のお肉 ソイミート（ミンチ） 130g「豆腐ステーキ定食」は、八丁味噌の効いたソイミートそぼろが絶妙な味で、「色々と試行錯誤の末、ようやく納得のいく味が実現しました」と語る食堂の中山敏店長は、今後、メニュー数を増やすことや、他店舗での提供も検討しているということです。松原議員は「議員会館食堂のヴィーガン料理の出現が、日本における『ヴィーガン革命』、『ベジタリアン革命』の大きな覚醒の日となることを祈りながら、ベジ議連の事務局長としてさらに邁進していきたい」と、抱負を述べました。ついに国会でMeat Free Everydayが実現 !! ～ 衆議院第二議員会館食堂でヴィーガンメニューの提供開始https://www.meatfreemondayjapan.com/kokkai-veganmenu/内閣府の食堂に「ヴィーガン三色海鮮丼」、材料は? 広がる「ミートフリー」の選択肢https://globe.asahi.com/article/14484041元ビートルズのポール・マッカートニーさん(79)らが提唱している、週に一日、肉を食べない日をもうける取り組み「ミートフリーマンデー(週一ベジ)」。この運動に賛同する人の働きかけなどを機に、日本でも公的機関の食堂などで肉を使わないメニューの選択肢が用意されるようになってきた。始まりは、東京・永田町の食堂だ。ヴィーガン対応冷凍ベジ小エビ 200g エージェースウェーデンでは、ベジーデーを自治体の40％で導入済みだそうです。学校、幼稚園などで実施されています。食肉税の提案もされているそうです。⚫︎ドイツ・フライブルク市の給食がベジタリアンに 公立小学校と幼稚園でhttps://eleminist.com/article/2948ドイツのバーデン＝ヴュルテンベルク州フライブルク市では、今学期から公立小学校および幼稚園で提供する給食を、肉を使わないベジタリアンメニューに統一した。同市はドイツ随一の環境都市としても有名だが、子どもの栄養をめぐってドイツ国内で大きな議論を呼んでいた。⚫︎英国初100％ヴィーガン学食が誕生か スターリング大学17,000人の学生投票で決議https://eleminist.com/article/2393イギリスのスターリング大学で行われた17,000人の学生投票で、学食を100％ヴィーガンにする意見が賛成多数となった。気候変動を防ぐ方法として、肉の消費を減らす動きは世界中で見らるが、完全ヴィーガン学食の大学が誕生すればイギリスで初となる。ヴィーガン学食 学生17,000人の大多数が賛成イギリスのスコットランドにあるスターリング大学で、学食のメニューが100％ヴィーガンになるかもしれない。実現すればイギリスで初めてのこととなり、世界からも注目を集めている。ここ数年、多くの人がいままでにない異常気象や自然災害を経験し、気候変動への関心が高まっている。その対策のひとつとして、ヴィーガンやプラントベースの食事を推奨する動きがある。これは、畜産業が温室効果ガスの排出量が多く、森林破壊、水質汚染など、環境負荷が高いと言われているからだ。なかでもイギリスでは、環境のために100％ヴィーガン食へのシフトを求める学生運動「プラントベース・ユニバーシティ・キャンペーン」が盛んだ。同運動は、イギリス内の40以上もの大学で行われている。そしてこの運動の一環で、スターリング大学では17,000人に学生投票を実施。大多数が「100％ヴィーガンの学食にする」ことに賛成する結果となった。この結果を学生組合に提出し、学生組合が運営する３つの食堂において、2023年度までに50％、2025年までに100％をヴィーガンへ移行するよう求めている。イギリス政府が出資する研究機関Energy Systems Catapultによると、同国が掲げる「2050年までにカーボンニュートラルを実現する」目標のためには、肉と乳製品の生産量を最大50％削減する必要があるという。スターリング大学のようなヴィーガン学食の取り組みは、この目標の実現に貢献すると期待されている。環境のために食を見直す 世界に広まるムーブメント環境への負荷を軽減するために、ヴィーガン学食にしようとする動きは、他の国でも見られる。2021年には、ドイツの４つの大学で合計34のキャンパスにある学食のメニューを一新。68％をヴィーガン 、28％をベジタリアン 、２％を魚料理へ変更。肉料理は一品のみを週４回だけ提供しているという。ポルトガルのコインブラ大学は2020年に14の学食で、もっとも環境負荷が高いと言われる牛肉の提供を廃止。同様にイギリス・ロンドンの複数の大学でも、学食での牛肉の提供が廃止されている。若い世代を中心にしたヴィーガン学食を求める動きは、今後もさらに増えていきそうだ。私たちも肉食を週３回から１回に減らすなど、小さくてもできることがある。これにならって、自分たちの食事や生活を見直すきっかけにしてはどうだろう。⚫︎ローソン、肉を使わぬ「生姜焼き」弁当 大豆ミート使用 - 日本経済新聞https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC1743J0X10C24A4000000/ローソンは17日、肉を使わない生姜焼き風弁当など5品を順次売り出すと発表した。植物由来の原料を使ったプラントベースフードの新商品で、ナチュラルローソンで販売する。健康志向や環境意識が高まっており、若い世代の需要があるとみている。生姜焼き風弁当（599円）は23日から販売する。肉の代わりに大豆ミートを使った。同日から豆乳を使用したティラミス（235円）やキウイドレッシングのサラダ（581円）も売り出す。6月上旬にかけて、別のサラダやおにぎりも発売する。ナチュラルローソンは紙製の容器や木製スプーンなどをローソン店舗に先駆けて扱ってきた。植物由来の代替卵を使用したオムライスや、植物由来の原料を使ったロールケーキ、ナゲットなどの商品を開発した。プラントベースフード市場は中長期的な拡大が期待されており、品ぞろえを増やす。ナチュラルローソン商品部の中桐崇・商品部長は17日の説明会で、「肉料理は食べたいが、カロリーや脂質を気遣って食べることを控えている人も多い」と話した。コンビニ各社は植物由来の原料を使った商品を開発している。セブン―イレブン・ジャパンは環境に配慮した商品シリーズ「みらいデリ」の展開を始めた。植物由来の素材などを使ったカレーやパスタ、メンチカツなどを扱う。ファミリーマートも豆乳クリームを使用したフィナンシェなどを売り出した。明るい未来のお買い物菜食の大切さを知るVEGAN情報・・・東京ヴィーガンズ・クラブなぜ菜食が重要か？・・・菜食のススメ動物問題を学ぶ・・・アニマルライツセンター動物の権利・・・ヘルプアニマルズベジタリアン通販・・・KaRuNaかるなぁ動物性材料なしの菜食レシピ・・・すぐベジ！身近な材料で簡単veganレシピ・・・すぐベジ！動画世界を変えるお買いもの♪ 毎日の食生活に新習慣を！【PeopleTree】フェアトレード・ジャムは、作り手の顔が見えてパッケージもかわいく、ギフトにも最適！フェアトレード・紅茶は、バイオダイナミック農法で、ていねいに育てられた有機栽培の茶葉を100％使用。フェアトレード・コーヒーは、飲む人も、つくる人も笑顔になるコーヒー♪農家の安定収入を支えています。フェアトレード・ココアパウダーは、農薬・化学肥料不使用！濃厚・まろやかで満足感のあるココアはスイーツのように楽しんで♪おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
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