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VEGAN・菜食からはじめるハッピーライフ♪

2018.01.02
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カテゴリ:食生活


栄養学の世界的権威T・コリン・キャンベル氏の本 『低炭水化物ダイエットへの警鐘』

栄養学の分野で一番危惧されているのが、糖質ダイエットへの警鐘です。
最近のダイエットの主流になりつつあるのが、炭水化物をへらし糖質カットする方法です。この方法では短期間で体重は減るため、メディアでも大きく話題にしています。しかし減量のメリットをはるかに上回る重篤な健康問題を引き起こすとも言われています。

この本では、炭水化物だけを摂取しない事であらゆるバランスが大きく崩れていく可能性が高くなることを危惧しています。食はバランスが大切で、ヴィーガンでも自分の身体にとって何が必要かを身体を通して勉強したり、あらゆる情報から知識を得たり、そして何より工夫して食事バランスを考えることが大切です。



低炭水化物ダイエットへの警鐘 [ T.コリン・キャンベル ]

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
アトキンス、ゾーン、サウスビーチ、パレオ…糖質(炭水化物)を制限して動物性タンパク質と脂質を過剰摂取するダイエット法の欺瞞と危険性ー史上最大の疫学調査「チャイナ・スタディ」を主導した栄養学の世界的権威が訴える「食と健康」の真実。日本語版には食事療法で疾病を治癒した症例を掲載。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1部 The Low-Carb Fraud(低炭水化物ダイエットへの警鐘)(低炭水化物ダイエットのまやかし/パレオ・ダイエットについて/『WHOLE』プレビュー:栄養学の再考)/第2部 プラントベースドホールフーズの症例と研究(症例/羽間鋭雄氏の研究)






最終更新日  2018.01.02 22:02:36

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