*ブラジルプリン

*ブラジルプリン*




【材料】
卵…４個
牛乳…５００ｃｃ
コンデンスミルク…１缶（約４００ｇ）

砂糖…５０ｇ
水…大１～２

【作り方】
１．小鍋に砂糖を入れて、弱火にかける。鍋をゆすりながら砂糖を溶かし、
砂糖が全部溶けてお好みの色になったら、水を入れてカラメルにします。
カラメルを型に入れておきます。

２．ボウルに卵と牛乳、コンデンスミルクを混ぜ合わせます。
濾し器で濾しながらカラメルの入れたおいた型に入れます。

３．お湯を入れたバットに入れ、湯煎しながら１５０℃のオーブンで
３０～４０分蒸し焼きします。
ナイフをさしてみて液が出てこないようならできあがりです。

４．冷まして冷蔵庫に入れ、完全に冷めてから型から外します。


【メモ】
*カラメルを作る時に水を加えますが、その時バチバチとカラメルが飛び散る
ので気をつけてください。