[お菓子・パン]の記事一覧 | maracajuensse ～マラカジュエンシィ～

巨大ケーキ♪

この前の子供の日（一体いつの話だ？！）にお呼ばれした先でのケーキ。去年も大きかったけど、今年も大きい！毎年このくらいのケーキをここのおばあさん一人で作られます。一体何個の卵を使うのかなというくらい大きいです。それも、クリームは生クリームじゃなくて、卵白で作るイタリアンメレンゲです。生クリームは高いので、ここでは基本的にこの方法が良く使われます。味は…、まあまあです。日本人には少し甘いかも…。このケーキを食べに近所の人もこぞってきます。ここのおばあさんは特に子供の日には食事を出すのが毎年の慣わしになっているので、来てくれた人には誰にでもあげます。薄く切ってあげるので、100人近くの人にあげれるでしょう。でも、だいたいそこで少し食べて来ていた奥さん達はお持ち帰りしていました。私はあまり欲しくなかったけど（ごめん！）、持って帰らない＝美味しくなかったということなので、くれるだけもらっていきました。最初ちょっとした塊に切ってくれただけだったので、これで十分と思っていたけど、私のお持ち帰りのケーキを見た他の奥さんが少なすぎる！とその上にもっと大きな塊をのせてくれました…。ヾ(￣o￣;)そ、そんな、いいのに…。ここではケーキ屋さんはないです。パン屋さんでケーキも売っているという感じ。今まで美味しいケーキを売っているところに会ったことはないです。いつだったか、私がカスタードクリームとカスタードクリームに生クリームとヨーグルトを混ぜたヨーグルトクリームも作って、と～っても美味しいケーキを作ったことがあるけど、私は大満足な味だったのに、ブラジル人の友達に食べさせたら…q(-_-)ブーブーって感じでした。あげるんじゃなかった…と思った。味の分からない人にあげてももったいないと実感しました。彼らの喜ぶ物をあげないともらった方も嬉しくないし、あげた方もがっかりするしね。

★モカ・クラムケーキ～画像・レシピつき～

少し遅くなりましたが、残っていたモカ・クラムケーキの写真も撮ってみたので、レシピもAysenecoさんのリクエストもあって、のせることにしました。★モカ・クラムケーキ（２０ｃｍ丸型１個分）小麦粉…1 1/4C　砂糖…2/3C　ココア…大さじ３　インスタントコーヒー…大さじ２　塩…ひとつまみ　よく冷えたバター…大さじ４　ベーキングパウダー…小さじ1/2　ベーキングソーダ…小さじ1/4　牛乳…1/3C　バニラエッセンス…小さじ１　卵…大１個　水…小さじ1 1/2　アーモンドスライス…1/4C　【作り方】１．オーブンを１８０℃に予熱する。ボウルに小麦粉～塩までの材料をふるい合わせておく。小さく切ったバターを加え、指を使って生地がボロボロの状態になるまで混ぜ合わせる。ケーキのクラム用に1/2C別に取っておく。２．１のボウルにベーキングパウダーとベーキングソーダを加え混ぜ合わせる。さらに、牛乳、バニラエッセンス、卵を加えてよく混ぜる。軽くバターを塗った型に生地を入れる。３．クラム用の粉にアーモンドスライスと水を加えてフォークでボロボロの状態になるように混ぜる。クラム生地をケーキ生地の上全体にのせ、オーブンで３０分ほど焼く。ケーキの真ん中を軽く指で押さえて生地が戻ってきたら出来上がり。網の上で冷ます。【メモ】私はバターがなかったので、マーガリンで作ったし、アーモンドスライスがなかったので、クルミで作りましたが、おいしさには問題なかったです♪

久しぶりのケーキ【モカ・クラムケーキ】

最近、昼間は暖かくなって過ごしやすくなってきた。でも、いつまた寒くなるか分からないし、もしかして、これから暑い夏に突入していくのか、私には分からない…。今って、四季で言ったら春なのかもしれない。何かここにいると、季節感がなくなってくる。一年中夏で、ほんの少し冬があるって感じだから…。ところで、今日、無性にチョコレートが食べたくなって、久しぶりにケーキを焼いた。名前はモカ・クラムケーキ。ちゃんと生地にココアも入っていて、チョコとコーヒー味。初めて作ったので、どんな味か楽しみだったけど、結構いけた。簡単だったしね。