Happy Table♪

　スーパーで大きなさつまいもが売っていたので今日はスイートポテトを作ってみた。
さつまいもの裏ごしは非常に面倒くさいけどそこさえクリアすればあとは他の材料を混ぜるだけ。
オーブンで焼いたらおいしそうなスイートポテトのできあがり♪

　湯気がでている焼きたても冷蔵庫で冷やしたスイートポテトもどちらも私は好きです


　〔レシピ〕　　４個分
　さつまいも　　：裏ごした状態で１５０g
　卵黄　　　　　：1個分
　バター　　　　：２０g
　砂糖　　　　　：３０g
　はちみつ　　　：１０g
　生クリーム　　：３０g
　牛乳　　　　　：３０g
　ラム酒　　　　：１０g
　卵黄（仕上用）：１／２個分

　〔作り方〕
　1.さつまいもは皮をむいて２ｃｍ厚さに切り、お皿に並べてラップをかけて竹串がすっと通るくらいまで加熱（大体６００Ｗで５分くらい。加熱しすぎるとパサパサになってしまうので注意）して裏ごす。

　２.裏ごしたさつまいもがまだ温かいうちにバター、砂糖、卵黄を入れてよく混ぜる。

　３.２にはちみつ・生クリーム・牛乳・ラム酒を加える。

　４．型に入れて形を整え、卵黄を表面に塗り１８０度のオーブンで２０分焼く。

　※型に入れた時に硬くて整形しにくいときは、牛乳を少し加えてやわらかくする。