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saza8225
ホームベーカリーでパンを作ってます。食パン、菓子パン、バゲットなどおもにドライイーストで作ったパンのレシピや画像を綴った料理ブログです。時々お菓子も作ります。
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黒ゴマ入り塩パン 材料 強力粉（リスドオル）250ｇ 水155ｇ 塩5g 砂糖5ｇ インスタントドライイースト2ｇ 黒ゴマ大匙１ トッピング用（オリーブオイル、塩、ブラックペッパー 各適量） 作り方 １・ホームベーカリーに記事の材料を入れて生地作りコーススタート（練２０分発酵３０分） ２・できた生地を取り出して丸めなおしてビニールをかぶせて１５分休ませる。 ３・手でつぶしながらガス抜きをしたら麺棒丸く平らに伸ばす。 ４・８等分に切り分ける。 ５・麺棒で伸ばして２等辺三角形にしたら広いほうからくるくると巻き、巻き終わりを閉じる。 ６・オーブンの天板に並べ３５度で６０分発酵させる。（オーブンの発酵機能使用） ７・オーブンを２１０度に予熱する。 ８・２倍くらいの大きさ発酵したら表面にオリーブオイルを刷毛で塗って塩、コショウを振りかける。 ９・２１０度で１５分焼いたら出来上がり！
パン・ヴィエノア 2020.06.28
塩パンクレセントロール風 2016.05.09 コメント(1)
ノアレザン 2016.01.13 コメント(2)
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