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同居の母が好きなパンです。
★レーズン食パンのレシピ★
材料
強力粉180ｇ　薄力粉20ｇ　バター28ｇ　塩4ｇ　砂糖16ｇ　スキムミルク6ｇ　水72ｇ　牛乳72ｇ
インスタントドライイースト3ｇ　レーズン80ｇ

作り方　
レーズンは水でもどしておく。
1・ホームベーカリーの20練りコースで１５分練る。生地を取り出し手で平らに伸ばしてレーズンを乗せ巻いていく。向きを変えて三つ折りにしたら手で押すように練りこむ。
2・丸めて密閉できる容器に入れ２倍になるまで発酵させる。（オーブンの発酵機能３０度使用）
３・発酵が終わったら打ち粉をした台の上に乗せ３等分にし、丸めてビニールをかさらにせて１５分休ませる。
４・手のひらで押してガスを抜く。麺棒で平らに伸ばしたら半分に折り、さらに向きをかえ半分に折る。
台の上で転がしながら丸めて閉じる。両手で挟んで生地をはらせて楕円にになるようにする。
5・食パンケースに生地を入れ２倍になるまで発酵させる。
6・２１０度に予熱したオーブンで２１０度５分１９０度２５分焼いたら出来上がり。

ポイント＊レーズンは前日の夜に密閉容器にいれ水につけて冷蔵庫に入れておくと良いです。

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最近またブログを再開したのは良いのですが、写真を撮るのが難しいです。
カメラの設定は何とか思い出したのですが、お天気に恵まれず・・・
さすが日照時間の少ない県だけあって、曇り空ばかり。
蛍光灯の光より自然光のほうが良いのですが、おひさまは味方になってくれず。

しかも撮った写真をカメラで見ても、カメラのピントがずれてるのか自分の目がよくみえないのかわからないので、困ります。