いつまでも変わらぬ味を

​​​2019年4月7日訪店／井上商店 稲美町中一色交差点の近くにあるお好み焼き屋さん。 創業はもうすぐ半世紀に届くんちゃうか？というくらい年季のあるお店。では、入ってみましょう！ L字型の鉄板カウンター。今回はこの鉄板カウンターの端っこ占拠。 テーブル席も4卓？ほどあって、お好み焼き店としては広い。 メニューはオーソドックス。この中からミックス焼を定食でオーダー。 オーダーしたら、あっと言う間にタネが用意され、あっと言う間に焼きが始まる。混ぜ過ぎず、玉子をちょっと残した塩梅。手慣れた動き。 サッと鉄板で炒めた魚介系とすじを乗せる。 その上に脂の乗りがいい豚バラをたっぷりON！ 裏返したら、しばらく蓋をして蒸し焼きに。これでふんわり感を吹き込む。 裏表にある程度焼き目が付いたら完成。ちょっと甘めのソースぬりぬり。 青のりを掛けてからのマヨネーズ投入。 定食なので、このタイミングでご飯、味噌汁、香物2種が配膳。 うまそー、いただきます！ 中はトロトロ系。各種ネタの食感の違いが、口の中を楽しませてくれる。 これをご飯にON！これぞ関西の味や！！うんまい！！！ 筆者がこの近くの高校に通っていた頃のさらに前からある老舗。これからも、焼き続けて欲しい。 ごちそうさまでした。 ■店名：井上商店 ■ジャンル：お好み焼き　焼きそば ■住所：兵庫県加古郡稲美町中一色836-1 ■TEL：079-492-0318 ■営業時間：11:00～20:00 ■定休日：水曜日 ■食べログ：​https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280402/28018652/​ ◇播磨の国は食マルシェ（旧ブログ）​​ ​https://plaza.rakuten.co.jp/harimanokuni/​ ​　⇦ランキング参加中！ポチッとお願いします。 にほんブログ村 　⇦こちらもポチッとお願いします。 近畿ランキング