イリコの息吹が宿るラーメン

​​2019年8月12日訪店／中華そば いぶき 今回の大阪グルメツアーラーメン編2店舗目は、天五にロック・オン。 商店街を突き進むと、看板発見。 食べログでも高評価のお店。 イリコやすだちなど、最近の濃厚志向に逆行したメニュー構成。 まぜそばやつけそばも魅力的。 11：30オープン。では、いざ、突撃！ 入って左手に1卓だけテーブル席、奥にカウンター席。 今回も、カウンター席端っこを占拠。 メニュー物色。完全に和食系のラーメン。 店内も清潔感があって、ラーメン屋独特の動物臭はない。 「伊吹いりこ」と書いた箱を発見。これを使用している？ 着丼タイム。「イリコそば」にチャーシューと煮卵、ご飯を追加。 ワカメやメンマが具。チャーシューはレアやな。 程よい脂と優しいイリコの風味。和風と一言で答えてしまっては申し訳ないくらい奥が深いスープ。うんまい！ 角が立った太麺。どちらかというと、つけめん向きかな。このスープなら、細麺の方が相性がいいと思う、たぶん。 レアチャーシューは絶品。火の通り具合が絶妙、やや太めにカットしてあるので、食感バツグン。ご飯に巻くとさらに、うんまい！！！ とても研究された独特のラーメンでした。 ごちそうさまでした。 ■店名：中華そば いぶき ■ジャンル：ラーメン、つけ麺 、まぜそば ■住所：大阪市北区浪花町4-16 ■TEL：06-6373-2810 ■営業時間：【平日】12:00～14:00／18:30～23:30 【土・日・祝日】11:30～14:30／18:30～23:30 ※スープなくなり次第終了 ■定休日：火曜日、水曜日の昼営業 ■食べログ：​https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27062565/​ ◇播磨の国は食マルシェ（旧ブログ） ​https://plaza.rakuten.co.jp/harimanokuni/​ ◇淡路島食道へようこそ（旧ブログ） ​​​​https://plaza.rakuten.co.jp/shimatamao/diary/​​ 　⇦ランキング参加中！ポチッとお願いします。 にほんブログ村 　⇦こちらもポチッとお願いします。 近畿ランキング      ​​ ​​