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2019年11月28日
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カテゴリ:加古川市加古川町

2019年11月14日訪店/弦流

移転以来、初めての訪店となった。


コンテストでも賞を取るくらいのラーメンが食べれる。


では、いざ、突撃!


厨房を囲むようにカウンター席を配置。


ホールにはテーブル席がズラリと並ぶ。まぁ、前にあった王将のほぼ居抜き。


今回はカウンター席の一番端っこをキープ。


メニュー物色。ラーメンは3種類で構成される。今回はこの中から「魚介豚骨ラーメン」をチョイス。


​​オーダーした後は、ウンチクでも読んで配膳を待とう。


おっと、その前に高菜の準備が先やな。


配膳タイム。炙ったバラチャーシューが美しい。そしてレモンが入っているのが新鮮。


魚介と豚骨のWスープだが、どちらかと言うと豚骨色が強く、魚介は隠し味的な存在。うんまいスープだ!


博多ラーメン系の細麺。もう少し太麺の方がこのスープに合うかも。


香ばしく炙ったバラチャーシューもうんまい!


半熟煮卵の加減も良し。


レモンでさっぱり感を演出。決して酸っぱくはない。


ミニチャーハン。


強火で炒めているためだろう。。。


パラパラ感Good。


受賞も伊達じゃないラーメンでした(^O^)


ごちそうさまでした。

■店名:弦流
■ジャンル:ラーメン
■住所:兵庫県加古川市加古川町木村495-1
■TEL:079-451-5139
■営業時間:11:00~22:00
■定休日:月曜日
■お店HP:http://www.tonkotsu-gen-ryu.com/
■食べログ:​https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280402/28045937/

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最終更新日  2019年11月28日 07時43分38秒
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Re:魚介のエキスを隠し味に(11/28)   とも^_^ さん
いつも
加古川中心に情報ありがとうございます😊 (2019年11月28日 19時55分48秒)

Re:魚介のエキスを隠し味に(11/28)   島玉夫 さん
とも^_^ さん
コメントありがとうございます。
加古川生まれの加古川育ち、加古川の食文化の発展を
切に願っている食いしん坊です。
文章下手なので、レベルの低いブログですが、これからも
見てやって下さい。
よろしくお願いします。
島玉夫 (2019年11月28日 21時18分20秒)


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